材料
# L; F. E, f0 R" O, }0 i8 b蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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$ d, g; r7 l( utvb now,tvbnow,bttvb調味料 n0 Z1 A+ A$ r3 @
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ Y2 k) I7 ]6 z# Y' p& c
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做法
% x* }# b; ~! s7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。5.39.217.766 W$ y9 P0 I3 ^$ {* _6 B+ x
' d- q1 @) Z8 B. \9 W5.39.217.762.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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+ u0 T4 }1 j8 {( _: X( K' Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。0 @6 L- K& ^: S3 L. l& l1 h
1 u s4 Q) P7 R+ G/ O1 d vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。; b( G) w$ w3 c
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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