[中式食譜] 炸雲吞

nt1972

材料
3 m6 t1 t1 j) _, w2 o- H; S5.39.217.76蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; z7 t$ e3 M* t2 ^
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調味料
3 E8 ?0 Q/ O% C. b- Z) W5.39.217.76鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法5.39.217.76% A7 U% i2 ?+ P* C9 r( O4 L
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。- d8 r  ~/ Z8 N4 M8 d8 a' N

1 D, j7 i8 N/ E9 w2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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2 a7 i# J3 U. m4 V4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。tvb now,tvbnow,bttvb: N$ W2 @1 l3 L' M
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。. h+ ?) v; M1 P( A5 H& J, }3 }