材料
d, i! p+ v0 B! r; Z& _7 `公仔箱論壇蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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- {6 g4 }2 t$ N# U! q0 I' ]4 f公仔箱論壇調味料公仔箱論壇: y4 B2 ?+ D8 b0 k+ O; s* n
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法公仔箱論壇+ l: }* s2 N# |6 m
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。5.39.217.767 Z1 G( a8 M6 ~! H* \& A9 n
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。5.39.217.765 g+ Y" j$ N: E: r7 ~! T
# y( u v) A7 E5 T3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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* w7 G8 P3 |* c: _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。6 T3 V: a% L, v+ J3 A( K7 k
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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