材料* u" A- Q& }4 L) o0 v, g3 u" \* {
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb' m; A7 Y& T/ x
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, |* j, G4 ?# b1 N) Q" p& b* C5.39.217.76做法16 K/ F( S. f3 c
.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ b0 W5 `& g! H6 U3 `
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。 @/ X- |9 X. E% E, }& \# }1 `+ o
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挑戰後感; p& Y4 g1 E% ?' U1 |
食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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