[西式食譜] 香茅椰汁青口

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材料5.39.217.760 @4 x  S9 _+ D  J: ]2 e3 T
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 E0 d" Q- I. F; G+ d* `. g

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做法1* N- Y: p5 Y, X8 j( \
.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。9 u3 |1 q! f1 R5 Z) Y" ^1 T

1 F5 Y5 |  o) H, U# @4 x! ]5.39.217.762.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。
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& l& v: w8 D- `% P0 M! y公仔箱論壇5.39.217.766 a" u7 f7 J: x6 Y/ e
挑戰後感" d7 L, A3 B1 U9 ^1 }( @$ e
食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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