[西式食譜] 香茅椰汁青口

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材料7 Z2 N  h8 [! B7 B7 E& P* i
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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做法1公仔箱論壇4 ~9 M$ D* A) f% d; a1 m; f! V5 L' c
.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。5.39.217.763 D/ Y$ F3 X. s/ A6 B
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。5.39.217.76% {) I5 L% Q% M  R

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挑戰後感
7 ^! x) I# |8 I食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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