材料
2 O: U4 g. |% @公仔箱論壇雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許公仔箱論壇. N) x) j( Q+ t$ n6 ?. J( O
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5 ]- a' U4 d" z4 |公仔箱論壇做法
3 }* N8 q4 j* d0 v3 G" L1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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7 Q3 R q3 D; B# F9 H0 u1 _& M, o2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。5.39.217.767 l7 f! ^: _9 A5 i( S$ o9 [. z+ d
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。 J q+ A7 I" l0 c$ ]0 B8 N. D/ J
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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