傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
' Z2 h- s5 r7 Y) E8 k8 P公仔箱論壇
; `7 H) g; e2 q8 P- Y. h' [4 S巨型藏書橙色書套
5 F! ~- ?. P4 S4 t
4 |1 F* I* ]2 a! L1 J# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
& O9 U9 Y5 B' T5 K( o6 L公仔箱論壇5.39.217.76! d9 c0 I: e0 Y6 X. ^% h2 s3 M
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ z/ C+ l# s& O7 j
/ K* h& o5 s4 }1 V% R: Q5.39.217.76七甜點三鹹點
( _5 V+ ~$ ?- n; t# o* O* y9 g0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l+ s: s) l2 [9 Z# T, w8 ]! l公仔箱論壇a.白朱古力杯
! t n; t1 z9 v0 A5.39.217.76公仔箱論壇3 g: h$ n) D, _8 O4 N
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 公仔箱論壇- e# N5 [+ ~( u! `# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 ]" E, t7 q3 ]7 K/ f
 tvb now,tvbnow,bttvb0 l' S% q' c; b* w" |
b.朱古力紅桑子撻5.39.217.760 X- D- i9 t, `+ w
( ^, M) X1 r8 W; S9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - w* l; v" B. }/ `
c.雲石芝士蛋糕
2 f! C( _6 ^4 ~, x8 |/ D, F7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O9 X" z3 c- _% f+ s, |7 Otvb now,tvbnow,bttvb
: v8 C4 J* Z1 ]. y9 L2 [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.可可朱古力包伴鴨肝醬- |2 W& m0 Y a# ]
公仔箱論壇0 i# ]/ J+ x& v
 ) t7 S# L# X0 [5 d' N
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
5 ?5 L8 f2 r3 ?6 u
2 P1 Y/ _9 A3 U- \# I3 a. P
4 @1 i$ H- K o0 r6 Q8 @f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
6 |" u5 M9 p- S, P5.39.217.76
6 U& z# [! o' i) C) F0 ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S. `. }4 V1 N3 Utvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
/ }5 B( F! v! O3 p4 S1 O5.39.217.76
9 w' p# x$ f& X- l8 Utvb now,tvbnow,bttvb
2 u- b5 O7 v8 ]2 d- O( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 D4 N* \! c7 k' F- e' I% ~$ t: G
 5.39.217.76- K4 h" Q) F1 `9 c* \9 Z
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。5.39.217.76. p3 M# x/ n, i2 k3 g
( s' d& f" ^1 I% M! t
& S6 w1 X, `; M2 l( T9 G/ Z: h5.39.217.76■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。5.39.217.76- C/ M6 v; z) v: ]8 A D4 l9 E
- E9 J- I0 |- c5 }8 O, _7 |1 ]
 2 b2 n% U; s' G% I
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ H, u8 Q6 |6 ?, s# X/ a( S
5.39.217.766 \$ z3 u7 L2 p1 ~, l
 tvb now,tvbnow,bttvb* e; I5 s' e$ C' c& ?- r
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
5 ?( N: U0 t: U& Y+ `& n5 F" Ytvb now,tvbnow,bttvb, |8 Q$ l/ W" f/ G+ O" p: I1 Y7 X5 \
The Chocolate Library! G) e. o/ r( j5 p# R1 }
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
' O' }, `/ ?6 h+ H$ q收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; Z3 J# O$ L& A& v/ C5 L) @
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, f$ N5 T v* q" P
中式飾物盒藏點心
% V+ l0 l4 \4 l. U/ S& h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 ?- n/ D* w9 V- ^4 N) d: f
4 f. I/ r6 G+ ?6 C% D3 b+ X公仔箱論壇
% i! h) D$ m4 C1 m$ B1 U: ytvb now,tvbnow,bttvb■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！5.39.217.761 P. ^* S3 M- ?" ~8 i' _
3 R. s: f. D( \: q+ C
" z! o- d1 w7 [- E3 z■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
, e7 N* f7 l! J1 j6 n# ]" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P. M4 l# m& J5.39.217.76圓碌碌壽司波
2 \, \) g% R5 W: t# @1 ^/ V8 v6 e公仔箱論壇
2 h% |+ k; w! C' y# y1 x■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
+ |( l) D/ g% {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m3 k8 W8 a! a5 G7 k公仔箱論壇印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
% v6 X4 v0 B5 T$ o5.39.217.763 P: v* P# k( B* _1 P' o+ |2 O. w
 5.39.217.762 o. F6 y0 D4 M* c) j9 r
h. 越南米紙卷' H7 _# }6 k& ~5 Y' K; O
tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 Q% E' X* `7 R& U: E) _( D! \
/ B( S/ y; E# {' N" M4 m公仔箱論壇m. 叉燒包、燒賣
]3 X& f" T. n" X4 |) [; N z
( \. @! ?6 m6 @& G+ [
: j. N# v: C5 w4 G$ W4 \tvb now,tvbnow,bttvbi. （右）印度雞卷、羊肉串公仔箱論壇2 ?- x( F7 s& s% K, B1 _
) h) p& t) W6 }* ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) n2 [% z: l9 [& k
j. 新加坡海南雞飯球公仔箱論壇1 W2 E; c5 z3 v+ N( m) h9 m* E
% F/ y1 ~0 W* ?2 G* h; p8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I! B5 ]5 i: }; d' Ztvb now,tvbnow,bttvbk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
3 u- R8 s! H- C q1 Z. F3 a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E5 y- l% l7 S- F, {+ ~$ ^ 5.39.217.76! S: c0 {! |6 W) n$ M- i
l. 北京填鴨卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 h# v+ v- h6 @0 {
0 Z& Y; a) H0 y3 s+ M: {$ ^; `6 \* aPortal-Work& Play5.39.217.76' Q2 W- e- D( Z I; T0 h
地址：旺角上海街朗豪酒店
+ S; Y# @$ g* D; S收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$2705.39.217.769 d7 V. g& \! i# [2 O# e
供應時間： 3:00pm至 5:30pm tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 P1 v: A- T/ Q
" V6 e9 J' q. n% W/ d5 J% E" r, ~公仔箱論壇
+ [" P3 Y' T8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ C4 B4 ^& C2 {, N, g) m( K
- G w9 ?( f1 B% \公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 