傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。5.39.217.76# `) E. B5 R8 z% Q
公仔箱論壇2 X) W% X# @) j5 j0 w
巨型藏書橙色書套
4 i+ A* O9 \' l# m L0 _: V( v1 T5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: X0 {1 d8 S' Q3 P6 z- F
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
. J0 @3 f* I% e% a/ D6 u5.39.217.76
3 y! F: T& s; e( T9 P+ |圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
; F2 g) |! l6 O5 P+ n公仔箱論壇
4 w/ x5 L* e& t5 H1 d- S七甜點三鹹點
, k7 }3 t* }$ h, R' } 5.39.217.76- }. W- g" v7 n2 I$ j& x4 l: Z i
a.白朱古力杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. K, z( _9 a2 j/ y
2 i" I/ V$ X& i0 t% t# K atvb now,tvbnow,bttvb七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 T8 v& X' @
3 A" W. I; x6 x3 U+ ]4 ?5.39.217.76 公仔箱論壇* [+ O% _2 I* n$ k" g; C
b.朱古力紅桑子撻
4 z1 K2 @. b2 B0 \1 f6 M
5 h2 o7 M( ~% h" F+ G5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% @ \3 f% j9 C
c.雲石芝士蛋糕
$ d& G, m! t/ \4 Y# c
8 J9 s- I$ u; g4 b) A3 e 公仔箱論壇 F7 t% [2 X3 ]! h
d.可可朱古力包伴鴨肝醬tvb now,tvbnow,bttvb, A% P% b& c$ u8 u4 {0 A1 g- V' }
, r8 K {+ y* n5 \
 : A! p, \( ]- S
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 `, u( |% R$ i- @" r9 L! P
5.39.217.761 x7 b7 L. C! L+ I. X: Y
 % o2 {% ~; y0 s6 o3 U
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻公仔箱論壇. B) d; n3 x: H
公仔箱論壇$ T; e- S L7 K: m
, Z( |; t) A4 ~" ?5 F5.39.217.76g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ {, C( g1 ]( R: q
6 v' n& _0 Q: m) r 1 D7 l% b3 s9 o/ V" ]. ?0 k4 V9 o* i
公仔箱論壇$ [# y5 W9 Y5 u0 p
- ~6 Q5 }* w7 _$ j$ f公仔箱論壇■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。) g+ {& b: a8 y
" {$ ]% g% x2 d6 W; K
% v) U0 Y; @+ s* ?( [ u6 D& L公仔箱論壇■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。* ]0 Z5 Y* x. R; @
5.39.217.761 t& X- _% x. M% w+ ~! [
 5.39.217.76) a9 F+ Z8 D1 j [4 R9 V% i
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。* u' X& e/ W8 R# j
tvb now,tvbnow,bttvb% ]( w: z b( y( E) J
 tvb now,tvbnow,bttvb, {. g9 A1 s. O6 |8 t
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
/ e) r. b* O/ d! U0 ltvb now,tvbnow,bttvb! |- u. T9 k( v p, Y( ^/ J
The Chocolate Library
2 }) ]7 q* I3 n; B8 ~6 j: O公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ H3 S$ }7 J9 }0 H* ^" r
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
$ L+ K- x+ \ ^8 G% M2 Y: Q5 |
2 V0 d$ ^: W1 h, D% d; S0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式飾物盒藏點心 5.39.217.763 x9 m, K$ D5 l; i! H ]0 t0 E& \- e
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
1 Q8 G% f; }. e; S1 `2 b& k2 ~) A! Z
 公仔箱論壇1 k# A5 ]4 V- ^ y1 p
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
( ] g. U; w: }( m/ f5.39.217.76
, e+ t' ?! p8 Y1 F0 Z5 k# ?1 a* P
2 R$ ?/ N/ h! b/ U+ a4 `3 M6 z& X公仔箱論壇■驟眼看，普通中式首飾盒一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 A N5 T$ m* M& q0 x( Z2 n3 L
$ B% b* K3 |% n$ h圓碌碌壽司波tvb now,tvbnow,bttvb; j* ?0 _# _0 @% _8 ?( b1 E
 tvb now,tvbnow,bttvb: i3 M( x! i: n0 W& Y- p* A. [
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。6 Q5 ?: }) H$ L F
6 w1 C* C0 m7 A5 w3 Q6 A9 b公仔箱論壇印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 : u% P1 V. q# c- _
' N2 L4 ?2 t5 o+ Q; F: W" c# N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x4 Q, m7 S, b9 ?/ X, C/ Q' ~5.39.217.76h. 越南米紙卷
$ E2 U0 ]( R0 {5.39.217.76
0 B2 A! p' C* ~) C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 p( H4 |+ D/ Z
m. 叉燒包、燒賣
k/ b! x4 m. Z' wtvb now,tvbnow,bttvb
0 I2 K n7 c" C4 v5 [( P$ h' T2 ^' A 5.39.217.76/ [* g0 v1 s8 h9 c) V
i. （右）印度雞卷、羊肉串
# \, P: u' @9 D4 ?) Z公仔箱論壇
2 N1 A0 d. u8 }% U4 c+ p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb . r0 c3 ?- a/ l- _: _* b
j. 新加坡海南雞飯球
* l7 Q# X1 f. c4 B+ v8 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 F" q5 d% S3 u' A& U& d5.39.217.76
& g* A |4 f: B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff6 d" C' [) E8 I: t4 \5 s
9 E8 P$ C- Z: U6 X p3 q
! A6 ?% ~2 y4 S) ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l. 北京填鴨卷( M8 x% g) ~5 H
# F" U1 ?' \1 u7 [1 \
Portal-Work& Play" F6 f! u# _( S# z/ [3 p
地址：旺角上海街朗豪酒店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& `! \( i5 `3 A- `
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
+ `/ T* o- R+ o' |2 k供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" z3 t+ O) u( V& [0 R8 ]
4 ^! r1 ?/ ~3 ^) V5 f/ _2 @4 S8 R8 V公仔箱論壇
, i% Y. W$ h: r, D■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
' `( L, y& M% }+ Q6 e e! S$ ` Q, v! |" `* R) U+ ?
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 