[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料公仔箱論壇1 ]+ T! J) [7 y
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻5 t2 e# H" i/ f/ y, {, d
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做法
! h2 P+ `/ @5 ]) |3 \1 _1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 n# j7 K1 ^8 W

/ G2 ~9 R0 Y; S- ]5 R8 s2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 `& y5 r4 F) f/ d$ O8 C
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。8 L- a2 o' z1 J& U. n1 G4 j

& t- J$ g) x+ x% F3 Stvb now,tvbnow,bttvb4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。