[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 E  _9 ]: z7 Z. c, @; Z
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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) s+ r1 Y+ u* C+ h$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I* @2 y9 x9 ?6 N8 v. a" T做法
- a$ Z' |4 u" L, e, r) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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, N( y4 R! `5 a- v5 ]- j0 J2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。5.39.217.76& Q0 f2 J. J3 x# ^& C

( _4 D+ ?. e3 N4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。