[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
% U7 N) X/ v- N3 n4 v# J4 m9 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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# K8 s% `% w& b5 K% U5.39.217.76做法公仔箱論壇$ l% L$ {* p% _' d# _1 A$ P
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。+ B6 X: \7 E8 p8 ?

# p% ^; C6 h) E2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ M# R+ b" J9 w8 Y
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。3 D  @3 N9 C& A& U4 _
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。