[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
0 l( K1 z* F0 O. ?: A0 [- etvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
+ i1 C' X1 M( H3 y5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ B7 s- j4 \  b
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做法0 Q: d) {, R( a- L
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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/ j( z0 j% P- u2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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& N, j( |$ B! f9 l, a- i公仔箱論壇3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
& z4 T6 C$ r* k; f* L7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 r0 ]+ b0 [2 f
4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。