材料
8 g+ y* K( ?& Y3 l% [1 w$ {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻! j+ n8 |, w: X" I6 k6 \
2 Y/ r8 ?" U- o, L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- ^/ K2 t; ^# J2 r
做法5.39.217.76* F$ y) p7 g- R; L( n4 Z4 Y
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。/ N& q/ w; ~/ i$ b" g
) s) a0 L y2 |' Y0 U+ R6 F公仔箱論壇2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。6 {" H' u9 H: s3 t2 y: J* E, M9 x
% d+ g3 N" v6 K8 A& O D公仔箱論壇3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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5 W5 s/ B7 I" B, x, C4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。 |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
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