[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
( y% q, b% n! o5.39.217.76雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 o0 ?* J: C$ m
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% I- x0 B3 ~  ^, e公仔箱論壇做法
6 f# A/ j- f: o" Y2 j% F$ C( j公仔箱論壇1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
+ Q& m$ }- `: ]" @7 C; C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% y" G- t  @3 A) b1 V; g. Y3 p
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。3 i2 Z4 c) H- v
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。" @! F& ~+ E& q& n1 h2 ~

7 p6 F5 g3 o# y/ e' {8 h/ @" S- F7 L公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。公仔箱論壇5 M2 N6 {& {! \9 U

0 }/ e2 K, f- W) K  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 5.39.217.76! H: R" [/ Q0 b, {) Y. W