材料
; k, a9 q" S' ~1 k; [2 G; c公仔箱論壇雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ x9 n* ] z, y, \+ l9 V( ]+ a
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& N+ F( I; u7 n7 U公仔箱論壇做法/ G& K, W+ Y2 X& B( `* j
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 }2 k. a( {
$ y7 n, N! u% e5 r# t" \: k5.39.217.762.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。, I }- W4 N8 v$ @5 [2 U- x+ @3 W
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。( i5 s9 ]3 D8 l$ M
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: X0 [) T: C& i
9 v) X; J: _9 |/ ^) q5.39.217.766.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇9 P* y) j" T0 Q# H/ H
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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