材料5.39.217.767 u! H! @$ R# E5 l4 _
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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9 z* c) a: v$ r! L& L% T: |公仔箱論壇做法公仔箱論壇9 g% p: h* j* k- _
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 V @2 w" f$ n; e4 Y% G
( C$ T" p+ Z) g i; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。公仔箱論壇5 X0 z8 H$ p0 d2 ^ K" N A& w
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。5.39.217.76& l2 u0 ~& x' [( k4 u
8 d# U5 g) E7 m2 Q* y+ u' E9 {5.39.217.764.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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$ z7 N( c% c; n/ x! s5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K) k% K" g1 ?0 \, s
$ {; i& v+ e2 P# h5 gtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 7 i7 I5 f6 U, }- R1 p
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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