[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
& ~7 e7 N8 G( q! L4 |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.76/ V8 O& L" V- m+ f6 T- n) `' O7 G: q
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% P' U. c6 s

1 N: T* \9 a! B7 n. w; ~$ s4 f9 l4 G7 z" A3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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8 ~. W) Z# ~$ R' @4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。5.39.217.76/ a6 S" v( i2 G) L  z. t# X

  ~" o; f$ G2 l  _" Q: d5.39.217.765.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  e9 c0 m0 _+ C9 p! z: A6 r" |. r+ C

( R6 B" f5 C9 P. r6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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