材料
6 u: s5 I0 l! e! c1 ]+ K" O& q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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' W ^8 R. @/ ?; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.763 y+ M( p9 x, }* i! P9 T7 u& c
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。$ e* X8 M$ Y+ {. c
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v3 _ s* S5 G1 Y3 e( W0 c
" ~+ \# E: `( G- L$ i3 N3 `5.39.217.764.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
: H: O1 X) O" d6 }tvb now,tvbnow,bttvb煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。公仔箱論壇" D- u( Y4 j: J" f/ m; H
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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