材料
, a: o' Z7 R$ atvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
# O: E8 q9 l$ K" t* A$ g1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb }9 t8 B% R% b! K
/ S* v1 N% d) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. Y( x1 {5 k( M& s( \1 J
9 V) p5 C6 }- U9 d# n2 x. D1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。5.39.217.76! Q% B7 y5 `% s4 t% f- F
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。; ^- p9 i, h8 x2 I; ~/ t
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貼士
/ t: ^/ m& p: E: [6 ?公仔箱論壇煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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