材料
3 E$ @6 ^7 S1 X6 W5.39.217.76雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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f' C3 A/ G+ [ V- I6 e" \& Etvb now,tvbnow,bttvb做法 & Z2 d2 b+ ^% R5 p
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。- K+ L' K- B. ^: s
9 l6 q# N% }/ g0 @: D* a5 Z8 K2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R( y2 O; u1 c9 v0 [2 i6 b: R: y
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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7 p' t+ A( q0 `$ b公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。# S" F+ N1 z* e3 e
2 ^3 ~2 a& ]* K公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! S8 E) q5 G" g& O3 m
8 | M) j% D: `4 Q) x8 ~6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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' ?2 Y, c' f- \7 E3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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