材料
, n7 {9 b) H7 w( d& {# }. w. Y/ ?雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
% N) k1 Q/ Y7 ]" }& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" B1 [+ f& D! o2 j" j
7 M: o1 B; [9 Z" o7 G/ }, d! n) P做法 公仔箱論壇. u- y) z' B* Y8 O! R" R0 m
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# k' y$ I0 V8 a
' } P { C: a1 w: D/ U2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。, E Z: e5 Z( N6 K% \! {
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。5.39.217.76( y4 R) f a+ f& g0 K
7 L9 l \/ S- n( Stvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- h. {* a* g4 Q& S& S
) F. C. h) v& M }0 W& u5.39.217.765.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
8 g A. Z4 p) a& E- K n8 y+ e' I) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, K9 c4 u& [0 b, _
6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。: z2 [6 W& s' T5 w! R
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. b0 D! X( o& G- \5 }9 i5.39.217.76煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。公仔箱論壇7 P" B0 a0 A# p$ H7 F
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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