材料
1 w3 u. ]- ?% W1 L, E雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
2 H2 H6 |7 v# H6 v5.39.217.761 h2 ]5 N& B7 z+ D6 \0 P$ k
, M% |0 p$ G5 O/ c( U' W做法
2 p; a0 P% K6 V ^1 Z& I7 f H/ y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。; R M2 I% N6 F- o" U' d6 ]
公仔箱論壇4 Q4 x8 v9 E W
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
- Z7 d4 r1 e( v- y. |
. x, X& w2 N- s7 g0 K8 c3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C+ k! y5 m* l! u) \4 {6 U* R
4 ?; p7 I/ o6 o; j5 S( W! [3 f公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! {* p( N5 u( y3 H* {# T2 D
7 j1 C, S; H+ `( T6 a5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
, A- m, [8 n* y- N5.39.217.76
- J# |0 @7 A6 v: k5.39.217.766.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! s+ ~7 w! d# r+ N
1 Q, v) w, O+ N0 @. g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o# H! x: g+ v r: E3 M
貼士 o" E3 ^4 w6 H& a4 _" G
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。2 u% G# ~+ l, j+ i5 b% ?$ \1 z
|
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 