材料
2 b" B1 i; R3 J& O& I公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
1 X/ P& \& x- y5 c( Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- n/ i. [. B/ p9 `+ R! m1 B& }
# q K5 o6 O M/ F+ F s- K做法
! X3 [( _4 N8 H; T4 d+ E, _' {1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。; M( w/ q& T3 y) T+ U5 H
) u( T6 m4 N' U! c) I8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。2 b* _) L1 ?3 S! I
/ Z# D: F; ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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3 h) @- X9 }5 F; S5.39.217.765.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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+ `: N0 {* t1 @' z7 ~7 C' g+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; j+ P V1 p/ B
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/ ]8 D7 d, W4 l. |8 f( P貼士公仔箱論壇: U9 u/ a& | z2 b& D& |
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb' V+ r% v, I: ?3 c5 N |
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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