材料公仔箱論壇% K) b/ P8 G( x
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升, v+ w$ e( i. d& d$ B' w
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 l; Z$ r9 E* p$ P, N
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。; y; p+ Q: z1 M- Y
5 A- R9 C+ f. j( Otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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9 ]$ J' W7 c' t) u W& W8 P- ]5.39.217.763.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K) g& a2 B, n" ]: {
& ]1 ?. @+ `4 t s3 ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 r" h; i0 M$ V
$ W( v4 @& F3 v+ w' E6 I8 n! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。$ k7 D% w: p/ x
6 L1 B1 e0 v2 N6 Y6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
1 Y4 F) V) y+ j2 B E5 ztvb now,tvbnow,bttvb煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。; S# `8 r7 P; f+ i5 P d
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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