材料) b; `5 q0 _! r" s A
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# z. Z' k0 P* M" ^! P7 f6 U
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做法 5.39.217.766 L0 \0 M/ g+ j( m
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。1 F' K5 i( S+ W
7 Z2 Y/ }0 ^' A( z1 M2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
3 c' I! b# H4 `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B B. h8 l$ c0 d# F3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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, [6 Z0 e" Y G4 @5.39.217.764.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。公仔箱論壇! S5 x* _& ~% H8 n$ S% c# u0 b
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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}. j# @7 Y% S0 _- F" d6 {$ K5.39.217.766.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb9 d& h8 o" f$ N6 \5 Q
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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