材料- O5 v/ N+ [+ ^: Q$ Y$ p$ `; [7 l
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升5.39.217.765 ~( M1 i1 Z4 k# b5 l0 c' k
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7 v* i0 m3 x. |; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb% Z; X, g1 M1 |+ W
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.76+ z$ O6 H1 O; v2 D2 n0 R/ w
- p6 r+ T8 ]# y" S: s: O- @5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% T6 p% n N
+ T" Q2 Z$ D* k2 `8 k5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。5.39.217.76; t! B; u0 b! X' k+ p+ ?! q
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1 N% j: r$ T4 K1 {3 T! p! j煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. f& n. F( V2 W- K! d
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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