材料 : G, o- e( S7 j
雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量
: B$ S: O+ N3 f( O6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G2 W2 {. K! }5.39.217.76炸雞皮水" h/ x' w3 Y N+ v
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; g0 M. V$ M. {. {- g
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3 v# y" |! X. T b7 B做法
K4 R/ {& Q" w) U# `9 B- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [& }0 `# {& F3 S; b+ R# ~ b! H
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2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! [# B2 X+ R1 U& z
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3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。
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+ ]1 \/ Z) v# V7 ?1 `5.39.217.764.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。" `. x& U5 \: Q2 n) |+ K
' k8 C2 A' F5 d公仔箱論壇5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。
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0 A, j2 b& X6 f8 }( q公仔箱論壇6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ c1 c9 ^+ Q' S
' V$ l: ]4 T6 N% y) H/ ~2 Z- L7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d; w% V7 n! n+ [' F# s |4 ^
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7 m8 _+ s( Z$ i' L @' d9 @: Z5.39.217.76雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ @& g9 P9 r3 `
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發表於 2011-7-6 06:16 AM
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