材料
$ L* L" O k) Ltvb now,tvbnow,bttvb雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量. |$ D' r% ^# K% {
公仔箱論壇) @+ _+ a) f8 ^1 F: f" ?, J- e' ~
炸雞皮水, F3 h; a) L+ f$ L; y# W. V9 \) L
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升6 b+ P! E+ j" p( W$ C
/ e- {- K. |0 f( J, X5 Q# S* n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( z+ E2 N6 Z* F; J7 r: u$ @
做法
$ P. j9 Y% ?/ K& t2 ^; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。3 L7 h* X5 b/ t$ h0 O
3 \6 V8 `% Y* x1 h2 R7 ^
2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。
6 q0 `- k/ | O- w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) ?/ A4 n) p y7 P/ s
3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 l* Q: W& |6 I
+ @$ B4 f+ ]5 d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。
6 P9 |% |" q9 \4 J _5.39.217.76
% G t9 c2 v( F/ |5.39.217.765.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。
& q& }% z( z, `/ ptvb now,tvbnow,bttvb
" ^! Z# y# u7 f7 ]9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( v: `' ^8 I+ u
6 O, v3 A$ w+ c# r3 M' H: B
7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。 1 Z+ T8 T4 ] ?+ `% i# J
" S% h- M6 w5 P% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) L8 C" ] g* ^! L
貼士5.39.217.760 E+ T# B9 _; }+ v, n9 k- a
雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( b$ s% B/ R4 u6 A* z
|
發表於 2011-7-6 06:16 AM
| 