材料% S1 b( A% V0 O& U+ a' u/ z2 y
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料1 E6 b+ e3 e- L$ n6 X U! z b- f
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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做法3 F y l4 u2 ~/ k6 _, J t( B) D
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。( R, z* J1 e5 ^5 `* }' l
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J5 |& [7 @( _$ J. _0 C
, w6 Z& @+ I" I1 P5 ~( Z0 V3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。公仔箱論壇+ _2 ?& |8 C; q
( ?3 O/ X7 S8 O- O f5.39.217.764.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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