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仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料
7 k# h) [! q. ? H& E% u5.39.217.76花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）7 o4 @8 l" c/ t4 z# `6 W. r
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3 q6 l. [: q" h3 j s做法
/ d: ?( j3 _, e( i( i1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# {, {: \7 c/ _1 r! l
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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& c; E) w5 h: @4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。5.39.217.76% a1 _, P0 _, |! ^% ?3 }' |5 z0 ?
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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