材料
& j ^! m2 k5 ]慕絲
9 l1 v+ i3 y% ^牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條, g) Q+ N: d( o2 O7 n C1 t
* h0 S# S3 q T公仔箱論壇蛋糕
" `) F/ Q$ x& q4 L蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底
3 o0 G4 ^7 y; f( @+ q! H# V* H公仔箱論壇消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
7 _. ~. x7 r7 n. q: m5.39.217.765.39.217.76# |4 B4 I) W" I
士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. \8 B5 j6 [% L
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克8 r" k% c2 Q4 C+ B5 H
. w: l6 ?7 B4 S" R6 W" }7 K5.39.217.76裝飾材料
% x. ?! _! K! k) r$ d7 M/ ]; d5.39.217.76加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許, ~9 c9 K) ?/ u' p8 N/ {: \) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ z" N3 F) S) {, v4 {1 b
+ ?( c' z) F; d. D c d公仔箱論壇做法
% o" P% s# U1 Q& T4 }5.39.217.761.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。* s! A3 r/ u1 M. F. C7 a
9 l- C& G9 c! Z2 G: @1 m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。公仔箱論壇. @& Y# r6 t1 u& }9 E9 ~
) l# F( u$ x! V% H" Q5 \3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. @5 N6 }$ W g5 t5 s
! S+ a0 t. g" P dtvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。2 m' l2 r, A6 L$ b0 \. b
+ y7 u3 @! Y" d( v$ Y# Y; ]9 ?5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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9 T8 g2 v O% O8 b; I! Q& y5 vtvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。5.39.217.76 \2 G" b" Q. s) b5 _/ ^
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* p) q( ~# R2 J# C+ F; `
8 Z( G! C4 s8 d; N' X) L) M公仔箱論壇8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
9 Q; [% k- L: ^) P4 B& V) s9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 y3 {- K, d X* c2 z4 x
! a( F0 N6 L2 G# \6 E貼士
/ P% d4 g6 y, ^8 N5 b0 k$ P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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