材料
! w% [+ }; |$ w- k @慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W @. k" C$ b+ v, I8 ?9 F
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
4 j+ G6 v- y7 H公仔箱論壇
+ e- f7 a- k' w& ^; rtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( T2 a2 u/ P0 Y1 s
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克. I7 h1 a: y* v% s6 U1 E! F& w$ M
6 f# }! c) n! {9 J2 E! v! J/ c4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
2 o% [/ v2 z! _( @2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
1 T1 {$ Z1 m9 i% W" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u T g* o( P5 S- b: q+ C+ X& ?1 x
士多啤梨啫喱公仔箱論壇6 `" d" y+ }0 k1 g! a
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克tvb now,tvbnow,bttvb' _& h6 a. M6 {4 g' E' n
% p+ V3 @/ C7 j4 V# q% r
裝飾材料; `0 J$ [. A2 u6 Z
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* [7 X- ^3 n. Q' E2 W
" E9 \ W$ G$ b, r! _2 F" dtvb now,tvbnow,bttvb" v5 w. D6 i2 b" F/ a# V8 ~
做法公仔箱論壇2 L% ] i2 P+ M4 S- j4 F
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。, P6 i4 `1 p9 r, L, {8 Z
5.39.217.769 c/ T: l3 O. V* v- R
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。5.39.217.76; c) ~: k% ?& j+ x, N, E% _& `# ]6 X
5.39.217.765 Q) |7 b" T) F8 B% b' L4 B
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
, M& z& q9 K& k2 l% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U/ y1 k7 `8 c' K公仔箱論壇4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。1 A- `! r2 g, c6 ^- Q
4 K4 l# n+ j6 [( R5.39.217.765.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。公仔箱論壇+ L/ E3 }( ^: D3 t, }) L
. ~# I5 Q7 R: [5.39.217.766.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。9 r% [5 f" i4 t- i0 D* \
5.39.217.761 Q" d) \( o! V) I0 P
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
4 z2 i1 U1 y2 g& {- X% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 D) y8 |1 d1 W. a
8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
/ M, a) c/ G: D( _$ K2 ?9 ?5.39.217.76$ b3 A3 m" C% P$ V& [. I% A/ d V
公仔箱論壇, T) L8 I7 L8 k
貼士
3 V: S# S% r5 _* R! f) ]0 X公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 