材料
$ O1 r# p3 A; D8 j c& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) i3 u! ~7 T
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb" f& h/ u6 T5 F
; G3 ?4 n' x( H/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 W! ^4 n, f3 X- V
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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: |& W7 o! z, A' E6 u$ @4 g/ K- s: j3 \tvb now,tvbnow,bttvb餅底
: U3 y6 c! F6 G2 a0 T6 ]消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙" |* A2 `" H7 f
* k0 V8 c2 ?7 {2 L士多啤梨啫喱tvb now,tvbnow,bttvb: K( M1 W9 U" [
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克8 H' T1 K" Q; D: i4 D5 |
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裝飾材料
9 z8 F6 H6 M e) T oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許1 i5 _, i! l& C
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- R- ~, H- }' |) u" P做法tvb now,tvbnow,bttvb8 U' W7 |+ ]! M8 i/ d
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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% b0 x8 ?# I5 G8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
! m) ]/ y; J; N( y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H* A4 ~0 h- P" [3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。6 u+ j3 P6 p- ?) S# x
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb. `3 p; `2 ^& A3 `) ?! {9 \8 I
N k' } k* }# e5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.76, {- E* g4 s8 Z$ Z
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。: o7 {2 Y- M% [( Z4 z
r* [) N8 L( ^8 j H$ J7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇" h; p. I1 { @ ^
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]2 @( N% O) w2 O% q
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0 q1 ^! N3 Y9 a煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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