材料
( x- l: b) G9 `( W) Q$ S慕絲
0 Y/ Q" q& c! |1 B( ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 L+ J+ O% }0 o# v
/ V9 V, }. w3 b. n, @& d8 S公仔箱論壇蛋糕
0 g" ` D! H# U, A' ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克5.39.217.766 _2 ~9 m7 x8 ]& K9 f
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餅底
: ?6 N7 T7 o' @1 _1 ~, |; [消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 m; X# n9 c7 [; V8 C3 V' x0 O
n8 J+ j( l! f1 i士多啤梨啫喱
3 u( D# o" C8 E- a. b士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克! K, Q$ t4 j% {# `" t
- w) m+ l7 W: v8 `# x$ z& X M裝飾材料公仔箱論壇( ^0 l5 `9 g" w# ?. Z9 a
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇! a' R* Y. f( l, Q3 w- ~
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做法
4 G- Q/ ^- w7 w公仔箱論壇1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。6 M0 l$ P2 c. j) `
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" z& L8 R$ c# e3 {$ k
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士
( I" l3 C6 R- c; d5 l l, s公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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