材料公仔箱論壇/ X- l+ w$ r' g9 G" x% a( h
慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, y: U& N2 ?7 _% D
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! b- f2 {- o8 }; A
0 u' U$ X1 Z3 i" }6 N, P5 H! N& M3 u蛋糕
* u* H/ B# i9 }/ q; ]# n5.39.217.76蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克5.39.217.760 O/ k: t& W& B) }' U2 D
, `- ?; b8 g3 n) G$ z/ l' a5.39.217.76餅底 Y9 l( J+ d8 z/ k& n
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙5 j1 ~$ C) H( T
5.39.217.76& t! j5 L8 h; I! ^; a& @2 ]5 `6 q
士多啤梨啫喱
0 W1 N: v- ~# w5 T+ I2 Z' }: xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 j) H+ j! o6 ]4 y+ i
, K7 h2 ^9 r% f% s* i8 S' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料) X8 v% e; C$ @
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許$ ^& d2 L7 Y0 o$ t. |' N
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5.39.217.76) G- ]+ T- b& ^' N3 K* R2 h8 r; X
做法
5 |3 h3 }+ b: Y5 f( p0 Q# `- E2 ^1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
+ C! L$ G- h* S# F# ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- e2 C$ W8 Z# U
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3 W0 x& H2 G/ [' A& N; L# w* C3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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; o9 f0 z. j) h( a6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。公仔箱論壇3 S: L( X8 k7 a9 R- P/ L( Z
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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