材料
0 e# m1 s' p) P0 z) v慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ G) o7 ^! V5 Y; `% s) c
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
& U" m& g, f) a4 U0 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- t) o0 [) p0 i
蛋糕
8 Y7 d& W* ]- _8 \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底
: w- s/ l7 A' T& s1 r) _tvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱
w/ d8 X Y( |6 P' q* D) Y( C5.39.217.76士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
) c6 ~. a, L6 L1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' ?5 z+ h1 V! P; S5 c4 A
裝飾材料
/ C4 q6 x& C4 N# l9 U8 Ltvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
2 X. @8 K1 v9 C+ I! S! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 g; O8 y7 t* e% B" [4 z# K
- f& h" u$ e4 D! }8 \$ i公仔箱論壇做法# V, i! ] U/ ?1 x
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇, G$ |0 ^4 ]& x0 c1 E4 @0 I
公仔箱論壇. M# {& z1 b, Y$ R
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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* m* U/ x4 A6 w( ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
% l' h+ P4 L. l) i6 N5 V2 |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F- _$ N. g! I9 t1 F6 H公仔箱論壇4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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; c1 ~( E% l: f; s" s5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。: {' S$ d6 G, Y0 a' m
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士
+ l3 q$ H1 z2 d) ctvb now,tvbnow,bttvb煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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