材料
/ ]# E" y: l' ^' U5 R9 d( R5.39.217.76慕絲
3 ^ c9 \2 c2 J8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
/ s$ |1 z: l1 }4 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ c2 Z% c8 j( E3 G- q
蛋糕
( g. u. M+ a$ V2 K; b公仔箱論壇蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
8 [3 `# j7 C5 q$ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* U# |& k/ H1 k# r1 Y5 P
餅底5.39.217.762 G3 Z5 L7 R. D- U
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙" u2 W. k* V* |" K3 @. s
{( A! V8 Y' t/ Y公仔箱論壇士多啤梨啫喱tvb now,tvbnow,bttvb0 h& y; U, Y$ ^9 i
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
; D* l6 J$ U$ z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G5 o" e8 z+ m裝飾材料
3 B- Z0 h0 s0 P0 J5 Z. c5.39.217.76加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
: n- m' d) O1 n/ c, W- x1 p$ `tvb now,tvbnow,bttvb
1 w# p; E% V5 \1 \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V( S7 U4 B" h! |7 Y做法
8 D" V& ]$ K9 g) o3 e1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
) ^* ~, J. f- }5 h0 _
# { W: y# K% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
# K* z+ T' ^6 W+ h: O1 A公仔箱論壇
: d" T/ C( K! w; t Y: E0 o/ b公仔箱論壇3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。) t* h1 p& Y2 o( _7 n# A4 v& ~
$ m8 I' W! x% K# o, [4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ w% W% `7 b) ?# M
5.39.217.76- {6 c* `% F6 `- H2 E3 z
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb& \4 b6 \# Q$ O8 l4 b% M; \
& s7 W+ t3 y4 p/ @
6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb, q8 E$ J+ t$ J9 l; M
tvb now,tvbnow,bttvb( Y; ^) z8 G! I4 u& L) |
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
p7 \" W+ D* m8 u$ {
. r7 Z% D- e) V/ Z8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。3 A) [; a, a2 V- l; c1 z4 Z2 K
, a& E; }5 Q, |7 A, s
& `. @; ^, b) P% {5.39.217.76貼士
* y9 _( k) u- |; g8 v煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 