材料
! Z) T- }* `3 d. B慕絲公仔箱論壇! @+ z3 p. g* Q; s+ A. ?
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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' r- g1 H) N1 [8 s; k6 r4 c8 |3 Y蛋糕$ ]) U$ J# _% D7 r/ a- L
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
+ c, G, v. p) W& s$ j( I* o4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?$ ]+ d% h" u餅底0 l, J4 D8 ^/ p: z% X* H" \
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙公仔箱論壇0 j; Y6 [0 N+ ?6 w5 z& q
' ^9 N" }8 r" x# Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱
% q" |1 ^0 e5 m- k9 J' S5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 Z- P( s9 j! r) Q; P/ Y
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裝飾材料
; |9 b4 E# d a2 |. v; l公仔箱論壇加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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- Z* `9 |& f. p* A9 u. ]) U5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" G M. H3 ^- T6 T4 L0 \
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 Y) r1 Z% l3 H9 @' |
1 }' l7 e8 ~8 |+ p3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 g; }. T. z9 @
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。: l) e- ^5 I G) T
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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$ w7 D3 q8 J+ v) h9 F3 r! {5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.761 u1 [0 {( [6 s* @: A
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。5.39.217.76# `/ _9 y. i+ k
* Y; p+ i* H m3 ?4 k4 `+ o7 Htvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。5.39.217.76- i0 v9 Z3 m: h: n
* C: q( O5 I# x! b, j8 p公仔箱論壇8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。& I: V' z% F L: I0 o2 e7 C I
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7 |# Q+ ~) J5 `1 ~貼士
2 e e( T! l. qtvb now,tvbnow,bttvb煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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