材料8 T, o' U% b$ Z
慕絲tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ z4 T" y0 o5 z- @8 {
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條) h! s Y3 {* H- d6 D% r
$ @& ?' X' ^6 g2 g5.39.217.76蛋糕5.39.217.76' {2 S* ]2 J3 Q
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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% t! \% m8 S4 m( {" G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
+ W7 w6 N% ~0 A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G. _2 ?8 v9 [7 Q* ~! h- A
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士多啤梨啫喱公仔箱論壇* \, q, y: W7 V% H1 ?4 Y* M( r- G
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克4 a4 C6 x- s+ {* i7 H% \+ k4 a
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裝飾材料5.39.217.765 q9 I* @* `! x- m6 a( y" q/ ]
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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5.39.217.768 V) A2 w3 }& C* i2 t# J1 G
做法
& O# t3 V0 `; d2 @* k) F( T( d5.39.217.761.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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0 e) K0 u4 ?6 s3 V6 ]$ I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。. q! j2 J* g/ x8 `/ b4 _. j
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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" A5 x9 {% a, Z9 B公仔箱論壇5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。公仔箱論壇$ \, z7 J# [8 R- O
- E% c2 D$ s. Z+ @0 j5 k; ytvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇$ V5 R* M) G8 c/ o0 h
. Z" N d1 E$ r4 _公仔箱論壇8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& _0 U: w, c3 H
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, U F% Q: i3 P( z" r貼士
) _" H4 y. _ M6 b% Z公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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