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鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
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公仔箱論壇. B) v, L; b8 Z1 x( K
做法
' t( F! a* {1 P, L( C% f7 C. n2 M公仔箱論壇1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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/ J" F" \+ `6 L4 e, I3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。) }; M& Q* k7 c; X- o7 J( N- V
; r& `$ H. N' x, l: n9 B3 ]; ]公仔箱論壇4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。
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做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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