材料
# M: f+ z) H3 F5 @4 v6 m5.39.217.76雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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M+ \' L% y% x2 K士多啤梨果醬料
- _$ x) x- a. {: M5 V0 @, |( l5.39.217.76士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克tvb now,tvbnow,bttvb5 D( E/ E4 P- Q5 b/ c8 d
7 X p5 W4 U6 B; }5.39.217.76其他材料
% x* [4 y0 m# N0 y5.39.217.76牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量5.39.217.761 @; k$ f; |1 T
, h. H4 F/ m! ^3 O" N$ Mtvb now,tvbnow,bttvb* ]8 M" x8 H2 R' c+ s! i
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 m( A9 V% g- E6 p; K: ~# ?
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。7 p6 N2 g9 v ]+ M7 { W( L
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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0 A, g. l6 [* ?5 K3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
$ V& r: s3 L; ^: h2 Z% E% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y! @# c# |3 s0 F公仔箱論壇4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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2 N8 }1 C: u) C5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 # v% t8 `0 o6 v$ \: l
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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