材料 5.39.217.762 J* _% i: r+ `* T: r" k1 r! C) x
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
' V6 y# F! }+ r/ C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 [' X' K* x0 m
士多啤梨果醬料
$ K( a2 H) R6 r& }& b/ n0 n5 mtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克- E5 [( Q) k- N; ^. Z. ]
7 _5 B5 I: u! z- w- V: d# {0 ^* [其他材料
2 f. C# R" {- F) Z牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
$ F- G+ T3 z( f- E8 m. Z公仔箱論壇7 a0 w% B+ Y7 v s. O
4 T0 B/ e1 ?, @; L1 E公仔箱論壇做法
; a2 T: L2 g% c* p1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
* \+ H! e& \1 f2 r0 z( ?$ u) Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 }$ a. e! c7 n x2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 U# x5 c, @8 e; v' n/ `6 v
5.39.217.765 a" p1 l$ ~7 i& V5 q
3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
7 C1 v' }2 @* c/ `( L0 |/ J6 J5.39.217.76( Q! p8 [: P' w5 |
4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
: F% F @( W W S4 J) Q# v) g# o$ G1 h5.39.217.76/ z ^9 v! I' _+ _: Q# j$ T% Z* j
5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 3 `( t+ o7 F( ]# `" z" R# A3 }" L
公仔箱論壇8 h3 b2 q4 y5 v+ K2 }! p+ H+ S" O! Q
1 y% w) @3 `+ q2 r- _2 n* u5 j
貼士
( F- M3 K0 i& K6 e( D/ o3 Ltvb now,tvbnow,bttvb在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。公仔箱論壇1 V5 R0 d- F5 e: J$ u0 i1 |
|
發表於 2011-7-4 06:10 AM
| 