[分享] 水餃包法
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% P$ e' ?, M' _$ F7 `2 W | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 z& C. b1 z7 Q' g H' \. B
1、波波饺
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, H Y4 g3 I0 `! Q" j* L) U 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 1 l; ?* {" o. @; _. v6 z ?, g
将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: h' x2 K( l
食指稍过拇指前捏住饺边； , S* U- y& M( k, N3 t0 S
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 ! P( n7 C7 A c9 g) T( |7 n# B, L
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 g8 R3 D$ ~ }
将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.76* y7 Q; ^( r7 S# z6 V0 b4 F, v
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
3 q7 S, B$ j% R0 n! N m8 j公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& M# s% C4 k) c% W公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
$ H# Q$ n0 O1 i3 W8 `8 ~9 t C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ S6 m9 E [2 }5 }; c1 ?
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. \! ]" ^( ^; ~, e
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 6 j4 V7 u) h8 K5 s
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
6 d" k9 `5 o* s( |& W# T" O& B+ F公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ) r" u ?, v( _! p5 M- [' F
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
, f+ y& I3 I; X0 h! e8 G8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 U3 K% \5 [! [4 ~2 q, D/ v" Y3 f$ V
4、鱼形饺 公仔箱論壇2 M8 H7 f/ |7 B+ t3 D: @, z
/ w9 E' S, J2 V5 c- X5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
1 w9 U+ S0 `1 v0 htvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* J9 |3 `3 R1 n: v
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# G; f4 w" Q4 K
对折成半圆形，捏牢中间；
2 \; ]3 [4 B4 H+ D5.39.217.76 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 A" n, n4 z: {9 A 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。7 z9 R* f3 T2 O5 r( I% { \$ k
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ E9 J/ |$ M( U; Q$ d( r" J
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
3 [, T ^" [. q3 A' W0 z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇% @, c) W0 N( Z- g% [! x$ J+ ]
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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% E# L8 j& N+ |% x/ m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 7 _1 ^ n x0 e# O1 G5 C4 W) i
4 E; P5 v$ e3 Y& J! f4 x 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇- c7 s( A/ T; L( V7 I
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 ; a1 Q/ f& M G i
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9、三角饺 公仔箱論壇3 A( L5 X, z& p9 ]* i- J
7 A4 t- H0 a p& Q# h8 M s% @. J3 z公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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