[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb% g/ ?' ]: C# h5 I# F& z
1、波波饺 6 M5 g; k/ }9 E5 N7 t
$ e' R( k( O# \& F4 h+ o. g 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 1 h8 S% {; @: G4 k
将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb' d1 m& B* f. D1 n; U# ^
食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇. a& L# }9 U- F/ ]& X, _
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇+ a0 ^( k" E# {. ^" X
3 V/ X! T. A2 x8 D. @1 g$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb! P3 L! E1 l* X7 @
& s4 E! A/ b p7 l, |) p4 V. j) _公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
: t8 D6 B5 Q# x+ n0 N! }# W: h! b 将饺皮对折并将两侧往里折；
/ z$ L& ^. J( V+ f) j- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 2 J Z3 A$ E8 ]8 m' a: T
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
. L2 @( N+ C( q1 j- z* X 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
0 x) t; r# \# ~- @+ i8 |' N6 G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" G! _' _; O- }- M# A
3、四喜蒸饺 5.39.217.76( S7 M) ?7 |5 @9 E- Z' @; f
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
) L a: ^# A* O' U& b2 w x公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
3 G( y4 W1 i9 j, J2 N, i Ntvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 0 q8 t9 A! t( H* e, j! J! ?
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
" Y( r& j; _) p2 W2 G- a5.39.217.76 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
1 a$ \' P& `1 Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: O% z, K4 L
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; V; q0 T' ]% F
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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8 }2 j X/ U! J' L 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ Y. f `9 |, S. g& J! }' A
, y" U5 s3 x% |( i% |5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 T* Y& ] c5 x5.39.217.76 对折成半圆形，捏牢中间；
% X% E: A; ?4 J( J4 s1 U+ f A2 etvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: G$ p* b- S! A
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- @; H# H4 R
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb& Y( e' \$ c$ n$ Q$ T
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ : w* \4 _8 V7 j7 v
; D- P+ I9 r; g) O2 T 7、钱包饺
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1 Y! I# O" A5 ?: {% H8 k. V公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； ; N1 P! J6 D+ `) f" m5 h
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇( u; e/ ^2 i1 S/ R! M, z
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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$ A+ V' k" [1 ^6 K 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇5 u0 O3 ]" Y: G1 ?% m* c
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.765 h: [5 a O: L* F
2 E# G! ]8 ~+ Z$ s% O2 y/ O) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺
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% N) L5 S3 Q. Q+ G8 a8 N 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; }' j+ |0 A3 ]+ g
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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