[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.766 S- c, v( I3 c# E% `7 {7 l
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; R6 l8 V$ z3 y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
6 v0 K" t# @1 {' g. L, [* j5.39.217.76 食指稍过拇指前捏住饺边； ! l' w. w9 C5 \4 c: [, j. E& E
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
; I+ t ?3 J2 |/ d0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O9 Z* k3 L( v, z! m! L- R 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇5 T1 }+ `! c9 [" T
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb1 v" l8 M9 @5 C: J2 j
将饺皮对折并将两侧往里折；
/ f- Q2 y( t" f# n9 M1 L. i 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* D3 T; {' r% M0 j1 S Q* [- Ttvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 J8 B4 w9 S2 O* e+ Z
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
$ Q) J+ _: f- ~/ V, G1 a( ~5.39.217.76 公仔箱論壇/ T9 T R- n% [6 R: @! _8 E0 D
3、四喜蒸饺 " {6 r6 u" j% L( u
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
, f' _% A. ?3 P wtvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 5.39.217.76- n) }/ w; ?) z: @9 P5 d* [
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
+ c/ ~( D, ~3 T, Otvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
2 g; F8 u2 Y! L* ]. N7 a 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ ' w7 r {. b5 N
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4、鱼形饺 $ D7 a& M. k. I- x( _9 |' _0 x
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
/ g* K& o( Q- Z o5 Z% v0 m$ Utvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v j$ {) }- L3 x3 `: F% M. _
* J( o. J: V' b) D! u7 s/ ~0 s公仔箱論壇 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb- E8 I" k( B) @+ m" s. p
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇: P: }) Z1 L# V" | X
对折成半圆形，捏牢中间； 公仔箱論壇9 m0 v# y) e7 l4 T" s
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 公仔箱論壇3 a3 @/ ~" U) i
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
9 T# R7 J) s* k: ^ 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
4 D1 x5 @" m6 c! f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇. ]/ h: u; M! V! [
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7、钱包饺
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" n8 \8 G' l" Q' mtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.763 j9 L. R4 E" \6 @ Y4 o
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇; [# h0 w A/ d( {5 T/ e1 G
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） ( g( |& i4 r1 K$ H o' |% X
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；9 E. T8 D: r( V' l/ A* v: X' \
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 f* s$ l3 o0 O
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9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 A) p" s4 A; t
, J; i& w* H0 t' f9 g! t" e' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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8 `: o! J/ A) a/ C1 itvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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