[分享] 水餃包法
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0 k$ i, Y* z. D% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇+ A) e; p( D/ i( S8 R* T
1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ h# w: C" r4 @' B a
, l7 o# r9 L, P g* V 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； . H E8 |4 ^; O+ A' L& c
将饺皮对折封口成半圆形；
# n! z2 M5 }# g5 }3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇0 ] L Z u' d+ ]6 e. L; a8 I
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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! n" k6 ~; w0 b/ |( @ 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 ^+ _$ h1 b; D5.39.217.76 将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 t' A: _! m3 G; |& v6 \
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
; a+ u# c7 M2 Q+ `6 L6 P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb! u- t* T5 O. _0 H/ t
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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' i3 z/ @* V# l3 I4 |0 N 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
; ?- a0 c+ |$ v6 W) t. Y 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb [2 r# D' B0 x2 B
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
3 h* }4 O( f3 K& h3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.764 W0 G! q! Q) D2 O# A5 _/ x
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& }3 n% r# D9 a1 t! y
2 B7 H* A+ X1 } 4、鱼形饺
% W" d+ J6 J2 G6 f; d公仔箱論壇5.39.217.76- ^3 B9 ~1 v5 y W7 l" [4 |
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；( N) R/ O9 W$ ~
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; ]2 d' v7 e: Y; i" s
( U5 h; n% O' Y/ J/ E. N公仔箱論壇 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb: X0 N, r% k7 @
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； " v, D" F9 |9 h0 {# E' A: k: K) c8 |
对折成半圆形，捏牢中间；
5 N& ~) Z. j% p% M9 ?3 A. c9 Y 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 : T" L1 @8 a3 Y$ T; D( d; g
4 X- _' B8 b# `! U公仔箱論壇 6、月牙饺 + H( N# ], z& i5 }1 I+ k! L5 T
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 g) q( W# T# U# R+ s+ R0 w* I) Y1 G公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb2 d: l" g# i/ c8 e0 ]. K
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇' ^ Q2 ^% O% b
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7、钱包饺
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; V6 \7 G8 h2 `2 f公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； G9 L& W+ E" t; M3 a. a/ B8 c
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
- _1 f& g3 v" ?: Z8 e, o 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇! w w/ A9 Q$ ^: u0 V w6 S/ f* h1 `; ]
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8、小锁饺
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, j0 }; P, g+ i- M5 a( c( V公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ v4 R: c* {3 u 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
% Z- N; w) }7 I: ?公仔箱論壇 5.39.217.76( y! O& p6 k* v6 m; }
9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 2 K2 W, A) O: \7 Q) A8 t
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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