[分享] 水餃包法
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8 o( }7 I* S1 i0 \6 J8 c) S5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇; e: [+ Q" @0 Q
1、波波饺 5.39.217.765 O$ t5 Z4 ?* ~7 _6 g- ~- L
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； , T! c2 t/ g. z0 ?# V
将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇! N- O+ v8 G. h; c
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" x- I# s0 [! Z0 B
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb& i! c- u* n" K9 O1 R
E8 d/ u9 x4 M4 O 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 A* `2 T/ q0 V; r
将饺皮对折并将两侧往里折； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# ~% |0 G2 S* F4 {# Z' z
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； ( O1 J# F/ X. M# N5 P
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
" F# f" `% X0 C9 w( G# U5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
. y# b. Y6 s* n5 r0 ^! l 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb" z, O0 q, j8 _
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb7 v: n1 j9 ]5 Z8 s
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
& H+ z& G) w$ j/ r 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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0 X1 i% A9 k9 O2 K1 s 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb' g& f5 {# P) ~, T
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb. N# ^7 I; w! g6 ?
5 `$ U8 d+ b, X+ w 5、元宝饺 3 Z# Q" z( S g& I* e
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 8 A2 _; U9 U; M6 \# n9 J1 ^
对折成半圆形，捏牢中间；
- d2 J# @. D5 {* K2 ttvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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0 @1 o; U7 ^8 }- L1 R5 ?( }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
: V# D1 @ D0 P0 o* Q8 R/ n4 d 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇" a7 f) @7 D" M
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
! g6 L$ {" q* Z0 r( j0 ~5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# G& }( |3 z9 e2 {# p
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 5.39.217.76' F6 d. M% ~8 k8 v: r
' W: z/ d& P) Q+ J( j; s- x& j, o: N5 d公仔箱論壇 8、小锁饺
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7 U2 e2 W# H2 E! m1 ^ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 g H7 C2 D/ k
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 1 B% N. D/ H K Q
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9、三角饺
- f# p/ Y% k) l0 I, I2 h* n! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @0 b& u% b/ C8 Y( J 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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