[分享] 水餃包法
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" @& X& y4 I6 L3 a) W5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
: ^( s* S- b# w' a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) n) I( C# `# z* L
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.76" O% ~8 V1 w- q) u: w$ u f
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.76( k7 i3 O* H. B- ^' S
食指稍过拇指前捏住饺边； 6 n, j, Q) `% e d1 |
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 J* ~8 H- A, H7 \
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2、蛤蜊饺
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& q" H8 ^2 {; q8 a3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb" U9 D! A, [' {- r4 f- u& @: `
将饺皮对折并将两侧往里折；
6 T |! a0 @7 s. ?6 J: O公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
: f" E; S n* ~; W, S# Q8 e& Z/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
) Z$ n& G3 }4 H( z5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 5.39.217.76, A8 k* r: I8 L$ v! F2 ]
9 T1 x O1 L% y5 D公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
, d3 ~+ F9 u- t/ E: r5.39.217.76 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 5 }/ L) Y* L" r2 s$ x# F
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
) j' Q2 B1 O# `' Q 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
$ d g) y6 r8 q+ V! n( r/ f5.39.217.76 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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: g% p+ w9 H6 J' e9 _ 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；+ V, e7 w+ q+ d) A
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇6 d! y/ N) S' x
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇9 f( H( p) ]; P( r
对折成半圆形，捏牢中间；
, X$ H) F- {3 v- x. btvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
4 B ]3 T5 Z9 H* y# r" C8 n9 s$ htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 a; @( i% G4 Y7 Y s- M, x
6、月牙饺 1 U8 r& D" e( ?3 ^: z! H
8 I: `& K8 D$ J公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
+ u) @8 S( |+ G' w" O& j 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.76, l' d9 l; Z) J$ x: S
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5.39.217.76 I5 ~' y( ? v" g7 Q4 h, q
, T" ^8 J* O1 M' I7 J, W5.39.217.76 7、钱包饺
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# p) }7 ~: c4 [& K( \( Utvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
. m# A2 v3 e) d& S) J公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
% P$ i6 G" y8 F( m2 `0 w% a8 B; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z M: v( O5 |! b6 k) \. M
$ n, ?; p4 T: m+ H5.39.217.76 8、小锁饺
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/ f0 e% [$ j ]" N# N& X公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；) T8 A: k, Y! A( D+ r! A! _
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb) \8 i5 t' k7 C) t4 E* @
7 k* H7 T# b7 ^9 ~. E2 W5 c7 G/ u0 C 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇1 {1 e. ] M/ z; X) p* K: E
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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