[分享] 水餃包法
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! ]; B# {+ B' J4 v8 b5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 公仔箱論壇2 b8 ^3 \) e' d s
7 z! s% d+ t1 I$ B公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.76& B5 H* Y& K& ~3 ]! x! B3 b5 A) V& R) L
将饺皮对折封口成半圆形； ! V7 e2 ? Q4 y/ d- R
食指稍过拇指前捏住饺边；
# K% R1 B6 N& i8 F( Z* v% w9 i+ [ 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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8 n" \0 G. y6 p; ]+ i, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺
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: n) `1 i% ^% ^( s5 t; b$ c公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇' \/ j# U9 W6 M$ Y5 z: o% X8 w: G4 E
将饺皮对折并将两侧往里折；
0 W/ j$ \0 Q) \" j 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.76; \- ^0 @6 R5 u- A3 w
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
; v& q7 v V, f" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
0 H0 k8 w9 K) ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- l& f6 f3 `
3、四喜蒸饺
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# B/ F! e0 D5 V2 U9 ~5.39.217.76 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； ( Q& m3 o% ^2 X) c% d1 `! Q( t
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； - T( a. F$ h4 x$ m* k4 c% a8 e
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇 e* z, P9 } B) M
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇* x! T3 \- C' M0 d, V$ }( u
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb0 \; Z6 t5 C; E6 |; V
3 C- I4 s. `- m1 f 4、鱼形饺
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9 M; T/ ^1 D* p) |8 M8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇" @6 U" w6 \8 I$ t& ^7 L7 ]0 T0 W) V: v
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- y8 @8 y. z
6 l* }; C/ H. t* Q3 m; Btvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； & P% T1 p5 U4 |! Q; k2 {
对折成半圆形，捏牢中间； 公仔箱論壇& H" w' T! S: q, `6 `+ L9 g
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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- N" O# F* K4 f* V5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；/ s* ~2 \6 k. C
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
0 ^+ T6 s3 y$ @& \; a9 o" L! |2 o5.39.217.76 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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: J2 W d9 W9 B' ktvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺
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! m! y" ^* Y7 e S8 q4 R& Jtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
( d# s1 q8 V( D4 k 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇* {+ N# {# s* e
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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: g: s# I1 Q. k8 Z公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb1 ], I3 _- [- N: k9 ?
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ @& `5 W% t& C5 D7 k
0 M& |) j+ D9 i& f 9、三角饺 公仔箱論壇; O9 n1 H9 c5 ]0 c, M
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ . @6 k1 W: O8 F
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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