[美食介紹] 水餃包法

[分享] 水餃包法

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你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 " G# N2 D+ e& K% k- x- ~+ U

1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- h1 j/ q. j9 J
将饺皮对折封口成半圆形；
食指稍过拇指前捏住饺边； " L% G+ o. R, @" f' v A
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇1 v' [ _0 i/ i& t1 h _% @

2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 H& p. p1 G- {+ i
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 g% E5 A4 H1 T+ w6 N. q
将饺皮对折并将两侧往里折； * E* B5 ?7 ~ `) Z+ R% E; z; v) |, L$ E
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 5.39.217.762 d2 `1 B7 z6 h& m; Y0 N& v8 W
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；公仔箱論壇8 g9 B3 P8 U" E# K9 ~
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。

3、四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅； 1 D; W' s% c0 o6 P/ t# z
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( C i$ D% d- U2 R- ?- U
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 7 ~" r& U9 Q7 e$ h4 j1 W7 H2 m
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

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4、鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb( |! c+ w1 m2 L

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5、元宝饺 , o2 U0 U" [7 g/ F. k4 a* f3 S
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ; }) {* S2 k) @, h( {, \
对折成半圆形，捏牢中间；
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

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6、月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.769 y1 H% D: M* o6 l# W
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb: u- f0 ]0 Y* \4 j3 p1 }3 G0 K

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb$ O& N0 z" |. G* F5 W7 j$ E
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 1 ]( l+ a1 Y) a: Q/ v
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

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8、小锁饺 5.39.217.76. s* l. A2 j6 Q/ C! k$ l# O
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。