[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb# r: I. G: T& P$ V
5 V. c/ k1 t/ R 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb' G& t+ j' ?: g- y2 ^6 R
将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& l g( {; F! O' T
食指稍过拇指前捏住饺边；
+ L6 e3 E+ q& f* \( |/ ]公仔箱論壇 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
1 D" R- h% i- O' }9 z/ j: ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 Q. W, h1 Q6 }4 q, e9 z) g
2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb+ q' \4 h2 l: C
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& F- Z7 H x$ \3 X; s 将饺皮对折并将两侧往里折； - O2 J5 Z Y9 k7 T; O! }
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
0 b8 A+ J) R$ ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
% u! H4 M* U) o公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# Y* U6 p$ @+ h& t, O5 e+ V
& |4 X+ y- u2 |公仔箱論壇 3、四喜蒸饺 & L3 K5 e5 N( f+ a6 C
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
: M/ N/ { p- r公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( R% e$ J+ Y9 Y, f' j
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
) d0 `5 M9 o. X. l. ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 V( H9 u @& f6 `: @$ C
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇! I! H7 h% S4 u2 j
! f$ k( [- Y* O6 F$ M. Q公仔箱論壇 4、鱼形饺 5.39.217.760 B6 w, ^* o3 C' J
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 L* z$ Q1 F: Z8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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& T# p5 ^3 C3 J# E; Stvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
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8 l" _! n, ^; ~; l" ~; f公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 X$ |; m: e: f3 b0 H+ C
对折成半圆形，捏牢中间； 2 y4 K. G7 J, z8 y
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 H& H' `" R. m; Y
3 `/ q; R5 x. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.76, q& I9 h1 g5 D: E/ p- i
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。5.39.217.76) P: v4 o# d2 M$ B- l
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
1 F: n) N& C$ k* S 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ B7 {: ?9 G" r6 E4 I$ |公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 & x+ U7 ~- ^; F! r; B) e% J; |/ z
# Z- s5 ^1 _: Q5 ~公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) R+ J5 h* @9 {; S& V
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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# \; ^6 X+ L9 p& _$ A; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 2 g0 J6 u& v" U: R3 B
8 [( y, G+ V' s$ C, l* G* R" @tvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.76% d: u0 J p0 n" H D5 W
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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