[分享] 水餃包法
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3 I8 a. o y$ k1 `0 L3 x7 X9 H- P5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 G5 y2 [& u) I% y! Z5 d
* x4 u% L6 `" _! S3 ?8 L9 }5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 O; z- D% {" X8 i5 Utvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb2 Z! V0 t! l& p3 \, ]: \; \* f; z
食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.76$ q' [: q% z4 D. ]/ q
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
4 n* x( k7 A' J. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F6 Q8 T* R+ d, Z1 T 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( u' o. T# H9 {4 m( V, {tvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
- h: _6 C' w+ M$ T8 O; y0 `公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* T( H% ?7 L4 \! a( R8 `- ]9 X5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.764 N0 ~$ s1 |5 @7 N0 |4 k
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb- l% V1 C7 |) n5 J) |( G. T n
& c3 a# s' N) L9 v6 L8 g7 Y9 y5.39.217.76 3、四喜蒸饺 6 e6 f+ e) d; X1 O! X
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
- ]; k) j# Y% H' S; Q5.39.217.76 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
- E- f7 N0 i8 I! Z* O) c5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
! y/ r# y7 X5 h$ x* b4 k5.39.217.76 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.76% `5 Q& T# R# h$ h v1 P# t
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ ) a! C6 A) l( S7 w; x: G
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4、鱼形饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 [: p9 h/ s1 r
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 Y- d) y; l8 o0 x$ h
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺
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$ F/ e0 D# {0 d: \5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.766 D2 w4 `+ ]8 v% n, g
对折成半圆形，捏牢中间；
" }% X4 S1 o) Y4 W 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 9 U: q. r1 Z' a* K
8 B" O. _1 ]1 i' b- b: q: ?5.39.217.76 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 t2 o4 e5 | P- o4 Q
- u/ \5 Q2 ?/ G% K5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
* T# Q) y' m4 r# htvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。* W; S {# ^' S
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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, F* Q# }0 A" U' _/ p/ ~ 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； / P4 s9 F8 g }3 \1 c$ E
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 8 r! C# i% ]% J9 f! m/ X! @
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8 K0 s* T5 _3 E; K5 C 8、小锁饺
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' {" [5 a. p* a5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.76- J' }' N( _( V, o) H
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 公仔箱論壇9 n/ `: R" C0 x. D
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 3 {% F) q1 z2 [& K$ P0 F
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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