材料 tvb now,tvbnow,bttvb' k, y- w, @( O. T
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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/ l9 I# b. G, f0 J2 _5.39.217.76醃料
' C |+ Z; @/ ^+ r' M/ }6 ]. U豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
+ s4 L" u3 ^8 \0 \; Z" J公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.76- k+ O. `2 {3 X! V
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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5 ]+ d9 z- B& m2 w B2 Y9 O8 L' w2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f6 M. {( @6 s' ~. C
t: M0 i+ u" L$ Z9 l; S5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
7 `; L: m. x* h) Y' T, `tvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 h4 ^" s- k# w r5 U, q! V" v8 Y3 P
,起碼夠簡單