材料
6 y% f: N; F: s, C* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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/ ]% Z/ i( P4 o" g: ^) u醃料
, [% L8 @- r9 q: r公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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' e/ N' w5 `* c8 P' S. \調味料
. z+ m+ {7 e+ u0 N; C鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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$ h7 {3 B9 F* p$ w$ e$ x0 i# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# x% v9 t( Q6 @* }: w% Z
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% X) I# s% P( l3 `
- e9 ~/ W: m: r" d) A3 _2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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8 _' j% M L: A8 W" T& y z# O公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, F. x+ ^/ l0 B. G8 }
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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& w; r( w# D' E1 u& t; K! ~ y0 B蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇1 R, }6 M. `; d6 G: i% |3 H
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..5.39.217.76: @ V( \$ B5 {# h3 V0 c
,起碼夠簡單