材料 公仔箱論壇, S* }- {4 E1 X2 Q. H* g8 X
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許公仔箱論壇) j7 M2 f9 H+ e0 i
$ Q4 V. H; s2 J3 F7 ~ O- I麪糊2 u/ U8 ?9 d, b1 h$ E$ Y
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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) c9 t7 f' q' ^1 ]& `醃料公仔箱論壇& j2 F U. z7 Z4 K) A" W+ c$ N' j n( A
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許) e5 b+ P9 Q. W( o# d& Q7 _" E
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做法- I" B/ u! U' {7 {! x* L
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。! |3 T) [& W" G4 c$ s! A& ]1 E
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。公仔箱論壇" J u$ w% g! O4 a6 U
+ {- T: K5 Q5 Y& ^' r公仔箱論壇4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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! j; h8 o1 X6 L' c- B8 X, p6 R5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。5.39.217.76" m! X; G# N$ x1 a& a6 t
y: X/ I* R$ i& G+ @) x( x6 g- O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。5 L' N$ C0 u2 {
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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