材料
* P4 A+ }2 o7 p" {- l% I7 a三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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" F2 c+ g l3 y. K9 {0 l0 d麪糊
]0 \6 u# E' f* s* u" o蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; [( g% Q0 D5 f* Y0 b
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醃料5.39.217.765 d" v2 k, F9 Z0 f* A% F A7 f+ S
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許- b% o0 T7 y' X) r1 I
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1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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U7 \2 O/ n" S& k( H! `) H6 J2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。0 U, K5 \. g; g' z
0 Q1 R+ C3 c( _tvb now,tvbnow,bttvb3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& N% p" t: m0 [. K
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
6 K# h: G4 F# |5 R K* d( G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, D/ o2 t3 n3 i
5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) t, u* M0 W1 z3 D! L& i
' N% t+ V- Y% B6 o' A. o; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。* E! q9 B$ N, k/ i! z
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0 O% a X! V2 ]- |7 F V6 G+ otvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76/ D: `( l4 V, X1 q, u4 e: `; u; G
三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。" b5 Q! ^) x* N& \& z. c
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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