材料
9 E8 L0 K, R0 t# C' F4 _三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許公仔箱論壇9 p) S' |. |/ h- h8 k
& C; V l- s8 k, A5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪糊
3 J4 J2 B% ?5 ^! a0 a蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
# M o* x8 m" G+ ^. ?( P, }3 t6 s, [6 B% U% L/ ~
醃料
8 a& c% a2 O( M; R( g公仔箱論壇白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許9 h4 ]8 v0 U9 P% _5 ?" \0 V8 e
5.39.217.76/ B& v3 s: R& V4 F
tvb now,tvbnow,bttvb" @3 m* S2 y4 }8 E4 r
做法* Y* {2 A. C3 U/ _* i: V
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。" k: R5 C4 d/ Y3 c
! @$ q/ D6 z1 H' h( Q) a4 a5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。" m' E& @ k# v) f2 r. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 ~) c7 w ^, l6 e9 z6 K( o P
3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
& \7 f) f7 a% t公仔箱論壇& `- `% e/ S* k% x& n+ `9 k
4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
W2 E0 ?, k' [# E" O) b5.39.217.76公仔箱論壇- M$ A1 F* I, n5 R) j
5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
5 U& t' b0 g3 |+ `7 h4 S5.39.217.76+ c% C1 P5 s1 W2 y* W4 z
6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
2 t6 R- ~- w! \: k7 f' X7 ]公仔箱論壇( E6 N: d% ~9 r& \1 p o
7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
0 }0 H& e8 f$ ~& K5.39.217.76$ ?$ r& z& T6 i) A: y3 ~8 b, \
8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
- {8 v: U0 b% b- t, \7 b9 W( s t7 V0 q
& K8 g$ ? A. N9 \0 w; W2 x% g3 V% H5 O& c+ j' }9 ?8 n
貼士& b3 q' e( }5 e5 k1 }8 m
三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
% `# r: P# ?& k& {4 u( g |
發表於 2011-7-1 06:19 AM
| 