材料 公仔箱論壇! a! H" }+ I1 D. }+ J
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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麪糊
+ m* I' w. y! ~. [+ r7 I4 ?蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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, G1 N$ B' M: {3 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 z' `! i6 }: o& z4 R
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許% I" Y. L2 X) Q7 S v4 b
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做法
( ^) c2 N% ]- T h) N1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。5.39.217.76+ i8 f+ z( A0 ?: d# e+ R$ ~
3 S, o3 f: u/ J& X' H5.39.217.764.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。" k1 {: Z& l% S! q
, P; e1 J0 ^& q0 S( T8 {% C5.39.217.766.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。6 n8 o" ?8 C- `
4 S# g: I5 \8 i- \* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。公仔箱論壇" s) R! A" ^ ]# d/ C
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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; k. O+ X0 l. f5.39.217.76三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。( B7 ]' q7 @9 P5 k! F
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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