材料
u; s4 s! z: d8 Z4 @- l. j% Y5.39.217.76三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許+ Z0 Q; K9 W& a. p
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麪糊5.39.217.76! s/ P( M& }" N) m, q# f% j0 ]
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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8 T, j" [9 [. Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 O* S/ ]& M& }
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許& o# v e9 K& t' u$ |, o) H
, j$ ?0 J6 e C/ Y! u% J6 N. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 W1 f9 X; u0 M. V% C+ |. f5 [
做法
}; e( k# ^( p) j4 {/ x- q5.39.217.761.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。5.39.217.76. n1 t( i ] I: D7 w, ?$ |" I
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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* @: c2 t0 W4 B3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。( f6 _# \5 l) a, `- Y8 D
& Q, S8 } F w% G! v# a$ `: {7 v Z" p4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。5.39.217.766 r' g5 E* D7 }: P1 v: T
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。* E. A/ f/ [9 F; d) i' G
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。( e7 D( h. K( G9 S& t
/ P% S; J5 T- n1 L( vtvb now,tvbnow,bttvb8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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