[甜品] 百頁聖代之冰火九重天

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菜名：百頁聖代之冰火九重天 % j) ?) G7 `7 f" ?8 X/ W3 O
材料：
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(主食材)：百頁豆腐& ~& q. Y3 z+ q% B" |- x- P1 r' Z
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(副食材)：新鮮藍莓、檸檬汁、溶化的無鹽奶油、香草冰淇淋、杏仁片（烤過）、薄荷葉、罐裝鮮奶油& g! V) ]  R4 ^* l+ \

) e& r1 E. X) t4 l2 m1 X5.39.217.76(調味料)：糖、糖粉、肉桂粉、黑糖蜜5.39.217.76+ l, b, ?. Y  a" Q, N

) \4 I# U4 G) W/ R% m做法：
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% G3 L, O5 v$ L& ?9 C. W1、製作藍莓醬：起鍋，放入藍莓、檸檬汁、糖及適量的水分，將藍莓壓碎，煮至濃稠狀後，隔冰水降溫
% f/ d: {, G. K3 Y3 M4 ]4 T7 A備用。
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) c  _1 a6 g' U& \/ Q/ C5.39.217.762、將百頁豆腐切成薄片備用。將百頁豆腐片放入油鍋中炸至酥脆。
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3、將炸好的百頁豆腐片塗抹上奶油，再撒上糖粉、肉桂粉。以撒有糖粉、肉桂粉的百頁豆腐鋪底，擠上
7 r) ~" K- y, I3 I) s  r8 F5.39.217.76鮮奶油，再堆疊上草莓片，再放上一片百頁豆腐、草莓片，最後灑上糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 A# X1 v+ G* @1 y1 M& {

0 l0 b% [0 i# R4 L5.39.217.764、以黑糖蜜劃於盤底，擺上堆疊的百頁豆腐，挖上一球香草冰淇淋，撒上杏仁片。