菜名：雞芹過後
% q4 Z( o$ ?$ Q( B; I( P. S材料：公仔箱論壇% y+ w! V) c" e. u3 C1 ~
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(主食材)：芹菜9 _3 a4 R) @8 F# g( q! g: N$ H4 |
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(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、
2 {. {, c) ^+ P' B3 X- R6 E8 ~公仔箱論壇小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子5.39.217.76$ | `) C/ k/ d7 l# A f
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(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）5.39.217.76! P& n/ i% `, i. E& N( Q
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做法：
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1、將芹菜拔絲備用。
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2、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. t1 t: D: m& c& ^8 }" s3 N
0 v! b7 B+ v h8 D) ?* y+ l0 t8 ]3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。
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" H8 z5 u" k4 A! M4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、5.39.217.76! s7 J3 F! P: {. w% x
蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快
5 n# Z4 B R9 `7 S速拌勻起鍋即可。 |
發表於 2007-9-14 06:37 AM
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