每逢夏天，總有特種奇「冰」登場，今期最「爆」的，是苦瓜冰！經「E臣」一曲唱紅後，苦瓜即時年輕化，有甜品店更將它炮製成滑溜冰冰。Um……一啖冰涼透心！
3 S; V3 N _/ ^- V( I6 w3 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [$ T/ I; ~+ K& j4 z1 U, O
果香濃郁港式滑冰
* G+ g; z! M6 ~苦瓜除了叫半生瓜，亦有「君子瓜」的雅號，意謂其甘苦味不會沾染其他食材。今年它卻變得「攪攪滑滑」！原來是常嚐甜品尖沙咀新店的鬼主意——北海道牛奶苦瓜凍冰冰。店子先將本地苦瓜及白玉苦瓜冷藏12小時，再混合牛奶、蜜糖高速攪拌製成滑冰，面層更有水晶珠作點綴。) x* m- D1 O6 t- [
( ^. |( {' j; @冰冰打得細碎，入口即溶，啖落的確有苦瓜香，清涼帶回甘，加上有白玉苦瓜和牛奶及蜜糖作中和，入口一點不苦澀。老闆謂這冰最初取經自泰國椰皇冰，後來演變出菠蘿、西瓜、木瓜等多款口味。今夏更有菠蘿荔枝、火龍果布冧等新味登場。用料很足，製冰時不會加水及冰塊，果味超濃，還食到果肉纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 B+ m( c2 o1 ~8 `
+ i) N+ u: G! x8 x# F Z \% ]( ^1 O. L5.39.217.76古早味道台灣冰公仔箱論壇2 \3 }. |2 o" b3 `
近年幾乎是台式綿綿冰的天下，其實台式刨冰豈只一種？今次不如「返璞歸真」，一嘗台灣最古早味的刨冰。沒有綿綿冰的百變味道，刨冰只用機器刨出冰磚而成。據冰讚店主陳先生說：「台灣南部天氣熱，要食刨冰降溫；配搭很簡單，一碗淨刨冰，配料有粟米、紅豆、番薯及水果等，再澆上煉奶就食得。」tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 I2 `5 t' X, R
. c; @+ ?' z1 d1 O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這刨冰後來變得愈來愈豐富，加入寒天、蘆薈等配料，汁底變化也多，益力多、黑糖漿、水果糖漿等都用上。這裏的台式刨冰用台灣刨冰機製，冰粒均勻一致，質感幼細，很涼爽！配料則糅合傳統和新派，推介自家製的芋圓、番薯圓等，質感QQ，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 I; v- |4 ]9 h, z ^
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精美日本刨冰
; q4 W* T$ C1 E, [& D$ `公仔箱論壇記者對刨冰最早的記憶，是日本刨冰：寫着冰字的紙兜，載着澆上鮮艷糖漿的「小雪山」，很精美。日本刨冰在質感上頗像台灣刨冰，因冰粒沒被刨得細碎，一咬下應聲而裂，很過癮。據知很久以前，日本刨冰很簡單，只配紅豆，再加點白蜜或煉奶。
: K1 c1 C F4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g+ _# d: t5 A) i$ mtvb now,tvbnow,bttvb時至今日，刨冰會配上雪糕、白玉、寒天等，看起來更有睇頭。當中麻布茶房做得最正宗。抹茶粉、紅豆、黑芝麻、白玉……不少材料都是產地直送。最搶手是傳統的宇治金時刨冰；心多多的可選特盛三色刨冰；想嘗新的，不妨留意7月中推出的藍莓牛奶刨冰及香蕉卡式達刨冰，感受夏日的鮮果滋味。 |
發表於 2011-6-29 09:03 AM
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