[西式食譜] 西京燒斑塊

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材料
- F4 {' n+ k, H7 y. m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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/ S) q1 E0 y) [6 L% |8 |5.39.217.76醃料2 ]  V* y; s2 w5 Q/ @$ L8 K/ I
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白5.39.217.76( f5 W1 B0 l* D. n2 ^
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調味
) E3 W3 b0 v7 K1 b0 e5 c$ q: a5.39.217.76牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法7 d' m4 u8 `. g$ Q- Y' C1 n
1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。公仔箱論壇: X$ }2 r" B, Y3 H; _; J
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。