材料
4 H/ f# h/ z! N' k- A7 D4 t& A鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料公仔箱論壇4 m2 a% x9 H1 f; {' x
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻3 U) C' L* v) U8 U; W2 ]
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芡料
% j c7 F9 _* T; h& G7 X公仔箱論壇鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
) \8 Z; @7 V& w8 A z* N; `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 K: o# r$ o* G+ B9 \
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做法
) y4 H8 o- n# v c. J1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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. T# \+ E/ w! A" m6 i! v5.39.217.762.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。# y u9 A7 e L1 x* n. Z
' g2 X7 o9 t0 ]& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- m3 ?# P. ~5 B& ~( B
8 T) E/ @: Z2 T+ b( O5.39.217.764.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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) c& Z- P% c# B7 }+ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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2 {% i+ R9 h8 z$ J) S/ @公仔箱論壇貼士
) w( f, d( O9 ]: o+ d. j K9 P3 N公仔箱論壇生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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