材料
" {. L/ _4 j( \; B: o9 x3 ~- w公仔箱論壇鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料( P3 P s$ i( G) I; O7 p$ \
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇 A4 ^* D$ N& o0 u
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]2 T5 D( M2 K( o' o$ W
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙5.39.217.767 O, b6 N, V2 a7 ]
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5.39.217.76( S* z' f+ n& [# F @0 S+ {
做法; l- ~4 X1 _7 m
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; i k6 R& p6 |# i6 a
' d- R/ ^0 C7 y7 |8 X' G5.39.217.762.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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% e7 Y- n, s; E' g0 L2 I3 V: [# Q" Q# G; I公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇5 P8 t. Y, d6 N6 q
+ ?' R0 }; R# n5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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: {8 H1 i9 A/ ^! H: K- v# R, L5.39.217.766.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
/ W7 l) b: ^! ?2 O F5.39.217.76生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( N! G& w3 i" N
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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