材料公仔箱論壇0 e0 Q. ?5 ]) k/ l+ Z' M
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料 I; G8 m3 q2 k# b- ?6 H
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻) |2 i/ H7 ?2 _( Z# m+ R
# f1 l3 I" D6 N7 {) V3 _7 k9 r公仔箱論壇芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& G* a/ z2 I
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇+ P. O7 U _& S, V/ g4 z
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做法
9 Q, D; x3 { m/ |) e) p公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。5.39.217.76! b8 P* V l7 p
; c6 b$ v1 L9 u1 |+ x5 V' S5.39.217.763.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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0 F, U8 h+ d, j$ b# Z% e( J; k6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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8 C0 \; J5 h8 H/ Z" p) ~# S公仔箱論壇貼士
4 h, t3 }+ F* V8 j0 A生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。: ^" D; A* F# @5 B
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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