材料
0 D+ D" y0 F: W* @: O4 S! y5.39.217.76加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許9 h- ^1 M4 ^# l9 C% z
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做法
1 |" \5 o7 Z) _) ?% \5.39.217.761.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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2 C% e5 _& ~3 z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ L4 M1 y. t" }5 }2 V% s
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。5.39.217.76+ @5 P6 X3 q$ G2 ?
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。公仔箱論壇1 N1 |0 v9 \4 u) O8 L9 T
" H) s! r+ i, c% c, u5.39.217.766.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。- v0 t7 s" x/ P) V( y
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。公仔箱論壇+ g5 V9 a' _7 m% s
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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