材料 ( w+ L, `* ?' b" A5 N* [3 s
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許% w5 F# f. l6 K# M3 \
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做法公仔箱論壇+ ^ M2 h6 p$ x
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。公仔箱論壇' `+ o, r4 \( L3 D5 F) r, o7 u; m
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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2 {6 }# I9 q3 ]# ?. L7 B% A0 I0 A3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。) D- L T7 |* i' K7 ^: E
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: Y7 H3 P6 d A1 Q4 l/ N, o
. b- u1 l9 [5 b2 [5.39.217.766.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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^6 X) P6 c, y5 E1 q- m7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 公仔箱論壇& t; a! E8 {! E' e! N! d
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* h$ A( N! Z/ o1 R3 o9 i* a9 W/ P帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。& J: o1 u$ ?& |8 [) D
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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