材料
" s- V- p! ]" L/ `" A加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許) \9 t" N- y N$ L& T2 _$ k T
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^0 I. ]' O7 D* E g& ^做法tvb now,tvbnow,bttvb# B4 w/ h6 p) `
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。% U: I! @( C1 s% |# H. R+ E9 |
0 {( i* M+ j5 }# G& B# M' ^! F& R- |: k5.39.217.762.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。1 U- c. g% r+ n; D8 r* W
, U" V8 f1 L, \/ W" N0 r8 L' P7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。5.39.217.760 [' W) c! [# L! Y8 f
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。5.39.217.764 G7 M( X z& T. F& s: c0 ?4 ?
2 Y/ _ E( V4 d1 A3 z$ ~7 J" c5.39.217.765.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。0 Y, @4 }6 l, V% P
" Y$ g" \) D/ q0 u9 o; v6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' Y( o8 h2 z/ v
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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+ l+ c$ C* w( i. i9 d0 K貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* w+ S9 n# a2 z- r% Y3 b8 b
帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb/ k! q) W8 Z+ n) q8 v5 z: m
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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