[西式食譜] 加拿大帶子伴鮮雜果沙律

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材料
4 W! H# V/ T$ \; L8 f, Q! e加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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做法9 {" T! l7 w  }# z; X( \( x1 N: z& I
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 \# E9 S  ?3 R! t) H/ r4 b6 x3 L
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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: P, r1 W! \0 B+ x7 J$ Z0 N3 gtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇# ^* K- Q6 J5 m6 e: M
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。5.39.217.766 w5 c8 x7 b1 Y- a

! U  w9 i  B9 x0 ^3 y' A* p/ U# k; R5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。公仔箱論壇2 l5 r3 g$ v9 G/ P1 q$ j
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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- H" u. D6 \8 y$ ?貼士
' N) S( \5 `  M) G公仔箱論壇帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。! g; w! I- u$ u8 I/ W* @" a: X9 B7 o