[健康食品] 生食蔬菜，是養生？還是搏 命

tracy168

生食蔬菜，是養生？還是搏命？tvb now,tvbnow,bttvb$ W$ j! g9 h0 i) d

: X9 f7 A+ e8 c( R9 T# B公仔箱論壇! E* E( h7 ]$ b, t
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! Z0 M+ F6 M4 n& w
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，五月即將在台北舉行的國際素食暨有機產品博覽會，勢將吸引大批參觀人潮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 U% `; L+ ?! V* I# z8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) \) V  e/ `4 o( @4 E. q
但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！! B9 R$ |9 i6 _, X, k

: J, R! H8 V. K- b) O) {  Q公仔箱論壇全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
; {! v* ~+ z; j0 i7 X' {( Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 e: A8 S# {4 G! N! C+ z台灣大學園藝系教授鄭正勇表示，生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
, m+ m' i$ P4 Y' s$ X. `: ~# T+ i. N8 m5.39.217.76公仔箱論壇6 K# m$ x2 S' {9 V. w
2 Y2 A  B# h1 p1 T1 i# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) b4 _% q, l+ V, [7 J4 i
郝龍斌吃青菜用炒的多
- }& s) r4 Z( |  i
$ t9 a; j. _/ W, I; y$ ^+ p9 w對於生食，美國麻州大學食品科技博士、曾任台大食品科技研究所教授的郝龍斌也有疑慮。
$ M' e0 e' A" a  d' f& A; [& E
" N6 d* \) A& J2 _) G公仔箱論壇他很少吃生菜，食用青菜多半都是用炒的；不喝精力湯，也不特別選購有機食材，他奉行的飲食法則是「菜市場最便宜的菜就是好菜!」，因便宜的菜即逢盛產期，農民不必搶收，比較沒有農藥殘留問題，以清水多次清洗，也不需用清潔劑或鹽，就可安心食用，是最健康的飲食。
! p3 t' ]$ G+ P) S2 y! Y* g5.39.217.76
) u* d( O# g2 X$ @( _公仔箱論壇林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出，之前新英格 蘭 醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。tvb now,tvbnow,bttvb5 s( D- M) V1 c8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' y3 i1 q' d: x; X  O3 x/ x
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
0 W# i9 }3 m# _4 ]- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 r: Y, O+ q% d5 k
" B- p5 X1 P9 p7 u  [' }% K1 y
  v) _9 {; {4 K
殘藥未除生食如同服毒
. |, c$ d/ m$ u3 O公仔箱論壇
+ a, R" d# \& f9 U0 r8 Gtvb now,tvbnow,bttvb農業殘留問題最讓人擔心。鄭正勇指出，農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。公仔箱論壇) [4 x( |! q  S" {* k
公仔箱論壇; R& c0 ~/ u" ^7 O" H
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
4 Y1 I- F# r% A) i& x. S$ H" N  d5 i6 D0 Z( t# _

# Y7 i8 O3 h, h5 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 |6 w/ D9 O" G; t1 N* A
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ N% A/ P' [( t" V1 h
tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ |' `" z9 v6 }* g" u
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。* S* E" B! g9 d4 d0 W  u

7 x5 k! y) m! x! ~! L; ~$ R1 m# k/ T) }

5 ^! l/ k4 t. l- Btvb now,tvbnow,bttvb韓國人每年都服驅蟲藥公仔箱論壇! L' Z5 r' q& b& W

* u! W7 H0 G' ~4 v3 B以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
) j/ w& D; c* B
9 |7 ]  Y8 J; j  G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
) D) q6 l" y* n& ^2 b1 ^- |
$ M. h  T. h% \. I' i
. ~$ a6 W0 e; k6 y公仔箱論壇
% @2 N8 m  K: z; M$ \tvb now,tvbnow,bttvb中興大學農業推廣研究所

ljw1982

thanks for sharing...