材料
2 I+ F! K1 M5 k/ }5 T( `( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
8 H2 g* @' M0 P* @6 D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
+ n: U1 G3 J; n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ t& U1 G, N" j7 X- q0 X8 d
啫喱
" w, C9 Y( G$ n$ j) F茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒0 j' G8 a5 M" v4 A& R& a) Q
! H: Y( V3 w8 }% y, G5.39.217.76慕絲tvb now,tvbnow,bttvb) l2 I: H( c# Y
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿tvb now,tvbnow,bttvb; h& z( D4 D/ k1 D# ]( K
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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! Z2 o( a: _) A9 v, D( ~做法
+ ]. z5 ?7 R: ^3 P) @tvb now,tvbnow,bttvb1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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9 e$ x1 e- R3 w- o5 P* d2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。公仔箱論壇$ j$ \/ g, N$ J
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。# e, N- N% R5 o; T* K) C' B( \
8 R' I" h/ M- C5.39.217.766.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 8 O; S- K# r) A, i3 _$ t
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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