材料 5.39.217.762 I/ Y+ t7 \3 t( q7 u, \0 i
海綿蛋糕
' M% B' x' {, ^ F7 D o1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克公仔箱論壇& q" k" m3 M7 |' \1 w& F6 b3 @
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啫喱9 c6 B) E* E) L
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒公仔箱論壇! e: ~0 a$ }7 K0 n
" q& \3 S, t# C1 i" x& Ktvb now,tvbnow,bttvb慕絲
! A, E6 ?5 J; R2 v8 d" B, E4 }5.39.217.76 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克' f1 m5 }" D7 ~
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茉莉花漿" M1 \& ^) }3 F8 D
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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1 `* V& J' L( g/ x7 T5 b! Y做法
# P6 t0 S* y! N7 R3 {* T7 F S1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。公仔箱論壇2 m: S O9 g! T3 P# v6 R+ a
& [" E; S3 K$ C; S; ?2 g公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。 G# T: Y4 f. _! w& y6 n% P1 q7 g+ R
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。" i8 T0 ~$ t2 L4 l
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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1 Q- l1 [# A. e0 v+ f5 C" o$ q- L8 `tvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 " { }, l6 h. ^ A
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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