材料
3 z% @' b4 ?* ~$ M+ D/ k2 c5.39.217.76海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 R9 T8 P* L1 p; U1 m: T- c
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb( v8 y, ^- J% X; B) S- X) D# d
# B) A4 S4 n, d( f8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱
3 F0 z# O, Q c7 ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb" y6 Z+ {# B2 a# F" L0 X6 S
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慕絲
/ I# N, D3 t2 a' N9 J0 ^! c 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿
# w+ x9 H: s+ f, O, L$ i" w茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克5.39.217.76( t( H* N! @( m+ \5 e. J$ Z/ ~
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做法
5 ]; T/ b1 m4 B4 \公仔箱論壇1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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$ z" l. A6 C/ W" r& Q2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' |- l7 n( Q& _$ W' a
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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- N% |& F$ s4 A- d1 ]. k4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* w( r4 z2 b! J0 ?2 W* |
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 5.39.217.76! r9 s3 l; F5 D. D k5 A
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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