材料 公仔箱論壇" ~9 i& z" O& M% Z1 V
海綿蛋糕
. [5 L3 |( [: ^: A0 j+ E* y# F, f5.39.217.76雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克tvb now,tvbnow,bttvb* @& t7 d" U$ c- U
tvb now,tvbnow,bttvb3 V: M: [" D4 p0 }/ w# n3 X% i* G
啫喱tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ V1 g! X2 V2 w9 | y- G# h0 k
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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0 L4 [4 H' N( U p( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
! j; q0 ?6 n& E# V 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克5.39.217.76' d: w' L$ R+ i% r
) O5 I# \; j4 {8 |9 ntvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿& `3 n; q0 G. Q! v
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇% U6 H% d! ~' N1 h
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做法
+ U4 v0 Y7 |, I( K% y! \: V1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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' P5 p& s r: F7 K( K8 x" l6 x6 c公仔箱論壇2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。/ s j' [, ]' m. C
& B8 |1 F& G1 F% N公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 W) S0 ]2 n3 j1 r! A l3 J% O
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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