材料
8 s) V! \( }+ X0 E0 B, B6 qtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕/ F- B B8 |. z- i
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 d' w+ V. C8 r+ U
8 W- b) J, s9 b! a7 U1 i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱
$ N1 I& H. h- r2 H, o o茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒$ o6 T& o1 L R6 b
8 Q7 k" z0 j A; V, \6 b5 g慕絲! Y) \' P- i+ V) ?" t
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克* M3 ?$ [$ _+ o
tvb now,tvbnow,bttvb* C' k+ i- I9 H
茉莉花漿
% p- i( g6 [5 Mtvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 `$ `3 [( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ F- Q6 X, W; ]4 ], ?- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 S/ d, G$ o# i( a! y6 \
做法
6 o( u8 f' v+ i8 X; T; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
- B/ ?3 p, b. F0 Y公仔箱論壇
7 J" o4 |0 |) n4 x F- {5.39.217.762.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
* G* i& ^# S- w4 |0 J* @* `& ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 \( F- N% t+ y) }1 H
3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
# I2 H6 `% \) Ytvb now,tvbnow,bttvb: E3 k! [) K9 N- g/ z4 ^5 K6 d
4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。, m0 N) U5 `5 L6 g( c( A) b7 A( L* `
7 n4 T3 o4 V) O k公仔箱論壇5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。5 D0 a7 Z/ }+ e) W( w. y2 a
0 B: {) _0 V8 e/ ]( _6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 ( X! {; _ v0 r- g5 g# _5 p
|
發表於 2011-6-28 06:24 AM
| 