‧Heirloom番茄 不經基因改造Heirloom番茄是指家傳的番茄，是最原始的番茄品種，沒有經過基因改造，款款顏色、形狀不同，味道也不同，有些較甜，有些番茄肉比較軟身，有些皮比較韌。
. {, p* x1 k2 e# a& t
: r; z+ v( g- d7 M( {% @, V5.39.217.76‧意大利Venere黑米 非常有嚼勁黑米煮法跟Risotto差不多，加湯慢慢將米粒煮至腍身，烹煮約1小時後會變成紫色，驟眼看來有點像紫糯米。黑米較扁長，含豐富礦物質，非常有嚼勁。9 q+ }" t5 z8 `8 M# H" l5 G4 v
" _/ ?+ P3 P9 Z# F6 r* k( Z0 U5.39.217.76‧巴斯克火腿（Kintoa Ham） 肉味濃香甜跟港人熟悉的西班牙Iberico Ham不同，巴斯克火腿肉色較淺，較濕潤，肉味較濃，味道香甜。豬隻在自由放牧的環境下成長，之後火腿會放於1600米高的地方風乾36個月。由於生長於沿海地域，大西洋的海風迎來，火腿相對比較濕潤。最近更獲得法國的Concours Général Agricole Paris 2011金獎。巴斯克火腿（約90克）配Heirloom番茄多士及Parmesan芝士 $98。
: d2 U# ~) S0 B" O. W |
發表於 2011-6-27 09:04 AM
| 
發表於 2011-6-27 10:02 PM
|