[中式食譜] 魚樂菊花醋蜜星斑柳

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材料5.39.217.765 B9 y  C3 a: }& m. J" U6 V
蓮子 75克、鮮東星斑柳 600克、食用菊花 6朵、糖 2茶匙、清水 500毫升醃料：鹽 1/4茶匙
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汁料
8 [8 G' s1 ^2 Q! h. _  _0 j1 r5.39.217.76百花蜜 225克、鎮江醋 55毫升、鹽 1茶匙
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做法% T* z0 {3 ^1 h+ O% N+ c
1.將東星斑柳撒上鹽，隔水大火蒸 6分鐘。) A/ c% Y) |' J3 G' ?
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2.煲滾水 500毫升水下糖，加入蓮子烚 20分鐘盛，瀝水上碟。
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- X7 P& q* {6 F7 T6 I$ Z3.百花蜜、鎮江醋、鹽拌勻，下鑊以細火煮熱，淋於蓮子上。
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, o) ?& l: a4 c) G( I4.再放上蒸好的東星斑柳，最後放上食用菊花即成。