材料
8 m7 E, l" p5 Y% S7 C9 a% c5.39.217.76雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
6 W0 u7 w2 s+ g' Y7 x! O4 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 ?" D9 l1 {0 b: I& \& W. h
汁料
0 @: r8 v. n# u+ F& ^8 ]1 m. N洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
' G7 i: [* }" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 X9 a$ ]$ ^
醃料
" D' E2 T5 j7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
3 V; Z' r- \6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" M# }8 D+ U8 x
7 F0 }- u) {9 A% @1 `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ m# ^. ^% e" E ~
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
% q# b$ @, o% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q! ~8 R0 W0 R% \/ f$ }+ s/ z2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。* i( X2 i: u; K- K5 y- W$ B
6 o# U) `( q7 z6 r/ |3 I) H' O3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。' n3 D$ N; A5 I3 ]7 q9 j
5.39.217.76# g W- \1 s' U& d
4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
3 J1 D1 ~# j m! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~) U4 e$ A, {' H8 k& B$ X公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.76" \' z- }! k# \/ H; u
' S4 b- B% h" h5 `0 H( F6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。' j" D6 s) X. f9 ]0 h, K
( G4 [7 t: U$ a6 P. l. c- |5.39.217.767.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。! E0 a4 X. e5 ?) @* Y
|
發表於 2011-6-27 06:13 AM
| 