材料5.39.217.76' n% U+ N- F$ m; f! I9 E- r
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 d$ q0 f' j9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( ?7 k- l' O
汁料
; J" F$ p6 T( f6 u5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
* |3 m" a) J& H& z( F5 Z9 u! ^0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙% T! }. N% b* f$ e! t4 a
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做法
5 ^$ x i% l' B. `5.39.217.761.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。, G$ a5 I8 d" ^- i! ~
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。) q+ `4 B, F9 e$ P9 T
" G# b2 |8 G' P& b" R5 z! z) F4 ztvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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8 R$ s& E8 E" j; i5.39.217.764.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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, u9 _1 J' K% H% c8 D8 X5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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) o t- x5 d# Q3 n: [7 K( [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。7 |& N J! u8 Y% x( `$ m
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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