材料
: [2 f4 b+ C$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克5.39.217.76: V# a4 _/ ^: x; o$ B
2 p( Q* V, k) Z, ztvb now,tvbnow,bttvb汁料
: p6 U \2 g9 E+ r U3 D2 Q公仔箱論壇洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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$ p2 U" S# N- U醃料
8 s% C$ E8 ?) j* x公仔箱論壇糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
; R( l- k( f# A, e! f3 ?5.39.217.765.39.217.763 T$ m$ w U7 D+ u) ` x$ ^
5.39.217.760 ]7 U4 y" O: i& g+ k
做法5.39.217.76/ s0 s, i" G4 a& Z+ s/ a, H
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。3 ]# `7 ~# u2 q0 n* W$ w
' p0 z3 ?1 h" Z7 K2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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0 C' a: l A( D/ ^0 y- v! `tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇) n7 r+ y2 r }% {3 c% ^
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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2 D* _( [* q+ d% ~3 R& E5.39.217.765.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。3 F) {2 R% n" |. v/ t1 _
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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