材料5.39.217.76& f. z8 Z" i1 f( U% e4 T- t! f
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克" Q) B8 A* L6 ~7 [* z
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汁料
6 L5 D( I3 C/ t, S7 C/ w+ q, ?2 l) C5.39.217.76洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ X/ w7 M& p6 y5 b
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 `+ {. O: h% [' ~+ Q. [
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做法- X# m8 o3 G5 I: D* y" C
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。公仔箱論壇' M3 X1 D$ ^; z+ ], e, g4 |) m
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。公仔箱論壇9 F% i+ ?" F% y- V
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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3 {/ P- b' n/ t3 h xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。: l, t+ K8 R( i: p9 C& B) M- Q% z
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇# _% e* r) c0 t' b
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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