材料5.39.217.768 s9 b0 }! ?3 C( l( t) v
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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1 D9 S$ q+ n( d) m& M w" s汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ G d8 \; @- |
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙/ e( t9 R! @3 A
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醃料+ E$ C: z, ^# Z2 c6 r5 p$ |
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( B* @, c( P" }% I. i
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做法
0 O' v" z% [! @5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) C* M' c6 i9 e
/ j1 Q* O9 u) {+ K6 F# V7 m! ?8 w2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvb now,tvbnow,bttvb, u3 S/ d3 r; E7 P- E. V
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l/ x8 T* Z c+ d3 `1 M& p" i
. D; @! q- x) W. k5 S+ G8 e4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。" p' x% {& H3 x# n6 \' }
. ?, X6 b! Y3 \5 L/ X) {- J0 P& v6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
7 m: ^0 @4 U+ w$ Y7 k; A9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r) i/ K( B0 {, | B7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。5.39.217.760 Z n: P& {0 }7 m6 h% D
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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