材料5.39.217.765 ]2 k& s# M- s; T
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇+ _; | o2 Y6 M7 g. w* Y3 j4 D( }& a
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汁料5.39.217.766 _, W- t2 t8 n2 N3 I) z ~0 z o
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇8 }( Y% [4 x0 P
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醃料公仔箱論壇4 g8 j$ Y, L% c6 m
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法
9 U8 f) Y' r+ R2 O V8 ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 c9 `) |9 O8 k6 W9 s
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。5.39.217.762 _ f$ {/ `' y1 H4 d. C3 m5 m
; K, v. P! r) q& }9 M5.39.217.763.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇5 g" K$ B* ?6 F4 O9 \0 h
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 w, Q" l' ~2 ~8 i5 \, a# N
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇5 g' p; i/ o; J2 E
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。5 q: }* O$ N6 V$ N1 ^4 n* a
3 a' f' V! ]( ^7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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