材料
( W4 `$ y5 [4 ?/ D$ W7 ~7 f公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- i. ]! y( k
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙% Q5 n; h4 ^7 S1 q' n
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醃料公仔箱論壇7 Q1 M( p8 Y& ^/ O l
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙& s" C6 X: |. C! q
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0 c1 [: q) [& d2 U% X5 B9 S公仔箱論壇做法% J8 Q3 c2 E4 _* {3 A
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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r: Z" b" j' M/ G2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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5 |1 z8 L( ]% i4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.76, B" y( v3 }2 ~# g6 n6 ^
! v+ K! w# p4 a# [公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% X' L/ f9 Y8 @
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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