材料
$ B. y8 s2 o& ^; C夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
! h: A) s; U0 Z0 E1 V% w! y) s鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
4 w. {& C, |' W0 Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \, I( ^8 w/ {0 \1 Y" Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 o c/ U- K8 t' m* }" _. z鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量5.39.217.762 p' A4 V# E/ u
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做法
$ V4 y. h: O( d8 L3 O* @3 O1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。' g, @* c& @% |% E3 m4 O; \
" z3 m! w8 I* M* @- {3 o- g5.39.217.763.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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貼士
6 h4 N/ _. x6 s- Q |& J5 ]5.39.217.76醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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