材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ L% ^! X1 f3 ?- H
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% b1 H8 u. Z4 E, M( }
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙5.39.217.76" b" ?3 U6 K3 K" ?" r0 | Q" T8 ?
7 D4 e6 W/ P2 V- ]: ^2 k; {! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 m K9 G3 v* Y' N. q% p5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb# `9 K! v9 v& ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 d D& B! \; I9 q
1.海螺肉下醃料拌勻。# B4 }- k; n( V" U; ]: Z1 q
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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! v' O6 f( |+ }8 _* f! W5.39.217.763.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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, p* [' @( X% t; v5.39.217.764.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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2 x3 V# P' N4 p3 K醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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