材料 tvb now,tvbnow,bttvb- z8 [# p7 ]" ~1 V) D
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 |% g! s" l# g: A
6 {! I& T8 X4 }& P! o. f% ?公仔箱論壇汁料
- p& i$ s. W- K公仔箱論壇糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙 U3 {7 }2 s* @) I( X
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做法公仔箱論壇* Q- R$ p- A7 L/ {; {& Y ]8 @
1.蝦球加醃料拌勻。
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% e8 X7 w) [& ~; E- f9 n2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。tvb now,tvbnow,bttvb# k* ]! W: V/ \$ Q9 r+ M8 |% ] R: y
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。5.39.217.76! u4 O* ?8 ?4 J: I, T( q; B. h, _4 T
; ]- T3 _6 n! m2 ~% p7 u公仔箱論壇4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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" }) i8 G q1 b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F2 ^4 \8 c. G0 Z7 k, q$ \
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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