材料:
3 X3 s) I% h! ^! X- a1 Z6 P$ t# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖巧克力 30g 公仔箱論壇) K" _5 S( b1 l/ E! W
甜巧克力 20g
; y# ]# s% S( U9 y" J/ U+ Y& e公仔箱論壇粉末明 5g
" ]& s* \- P+ E" Y: Ztvb now,tvbnow,bttvb水 20cc 5.39.217.76/ X" X, s3 I' ]" `* C
鮮奶油 175cc
' M+ U! \3 T1 @: ]* G6 e蛋黃 2個 公仔箱論壇4 U) v# }' m6 S+ l7 c
白砂糖 35g 9 |* l! ~! W- b u- l0 h
牛奶 125cc
% }7 S4 B. |! @8 a) L" ^( x) utvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ s% i# y5 z6 v: o, I- J, h2 r
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) 公仔箱論壇, z4 f, e/ ]! c$ ^# w& d6 K* b
裝飾用巧克力枝 少許
& e% O. `6 X( y2 e0 X, K5.39.217.765.39.217.767 c# ]" o+ E8 N
作法:
0 E: S% a% ?. G! j4 d+ h' p$ |3 C3 S公仔箱論壇1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
9 i2 i2 ^" R' r2 V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。
! {& B* h$ R! O [! I3 n5.39.217.763.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
) \) Q7 w/ E$ a) f/ S4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
4 a9 G) U" i. V! T5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
: }, J" t( s0 Htvb now,tvbnow,bttvb6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
, y$ \, I7 i& T& S9 ~- k7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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