材料 份量 % }/ [$ Z. i& B5 |5 h4 s$ j: ~
肉排 12兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 @$ H' B3 S& z: P/ v
蔥 1條〈切粒〉
$ S5 G( k+ U5 R4 E$ w薑蓉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ c" X7 h* q- u" ~% C2 \ V; H
蒜蓉 1湯匙
9 n8 c1 G4 ?( |: ?5 [- e調味
& t9 b$ T/ ^8 O9 [2 M. T生抽 1湯匙
$ \% B) k6 E# H' @5 b糖 1/2茶匙
+ @' z; R* s; otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
9 N) i! E. k$ A' `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋汁 1湯匙 5 V& v/ Z g/ m4 w/ e
椒鹽料 tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 f, ` r- V& D$ z/ Q
鹽 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ E- S; y2 R* Y& o" x( c
花椒 1茶匙 R3 y! D& @( w' L5 _6 V3 w6 d
* {7 ^! Q% b$ @. ~做法公仔箱論壇2 l* C' J3 H. |4 Z1 ^
1.肉排洗淨瀝乾，用醃料拌勻，醃二十分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. u5 e; I" T+ R) G% N1 t9 D; P( p2 A
2.肉排醃好後，加生粉11/2湯匙拌勻。燒滾油，將肉排炸約五分鐘收火，肉排被熱油浸至金黃色後取出，瀝去油。 4 C5 r7 T0 h, k/ c3 h% `
3.鑊放入麻油少許、1/2茶匙糖、蔥粒、薑蓉及蒜蓉，將炸好的肉排放回鍋炒勻，盛起即成，可醮椒鹽一同進食。 |
發表於 2007-9-13 12:10 AM
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