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[美食介紹] 豆鼓鮮蚵

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【材  料】
鮮蚵

300公克

板豆腐

2塊

豆豉

20公克

薑末

10公克

蒜末

10公克

辣椒末

10公克

蔥花

10公克

太白粉水

少許

100㏄

【調 味 料】

少許

1/4小匙

醬油

少許

米酒

1大匙

烏醋

1小匙

香油

少許


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【做  法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾;板豆腐切小塊,備用。+ g2 @7 _& P1 b4 l9 ^% ]( @
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入薑末、蒜末、辣椒末爆香,再放入豆豉炒香。! q  K( s4 J% s# x9 H6 d  p
3.放入蔥末與鮮蚵拌炒均勻,加入豆腐及所有調味料炒入味,以太白粉水勾芡即可。
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