[美食介紹] 豆鼓鮮蚵

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7 B0 g1 \2 x6 w% ]) ]- p# C' z1 M 【材　 料】 鮮蚵 300公克 板豆腐 2塊 豆豉 20公克 薑末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 蔥花 10公克 太白粉水 少許 水 100㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 糖 1/4小匙 醬油 少許 米酒 1大匙 烏醋 1小匙 香油 少許 公仔箱論壇3 X+ J3 ~- b$ G% E. e1 B, B- p' L5 X0 u 【做　 法】 1.鮮蚵洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。 ( }0 d& O9 _" d2 X$ ?" k 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再放入豆豉炒香。 : }* P; C( i+ l& l: x& t9 x 3.放入蔥末與鮮蚵拌炒均勻，加入豆腐及所有調味料炒入味，以太白粉水勾芡即可。 - v, S( m: S0 @$ o

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