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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 公仔箱論壇' r- l1 `, m$ Y% x8 F0 X) F! F
$ s C. W# A8 w: itvb now,tvbnow,bttvb在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ tvb now,tvbnow,bttvb+ r' L j( @! l- p
( P/ F3 T) C9 i7 A& I, Q2 X公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
9 w4 t& k0 o2 @2 M3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！公仔箱論壇6 c9 l# h5 R) i; t9 c) g4 s. x9 L
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 3 q0 W5 X6 i2 k! P0 u
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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; p4 u" g& _% K# n; g公仔箱論壇首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！5.39.217.769 a1 T& G5 r, c% i/ X9 b/ B$ s" b$ w
$ B( x, c% V1 g1 p" o" itvb now,tvbnow,bttvb美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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