上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。tvb now,tvbnow,bttvb- U& R0 P4 w: q5 j5 K
7 I) }1 W, O1 A2 z) ^) @' I公仔箱論壇新穎！三色小籠包
3 n* ?( V) B. g/ E5 l( e; r+ _6 ^) b5.39.217.76翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。公仔箱論壇# u: T, Y, o$ t& k8 R
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。5.39.217.76! e' J8 k3 ~+ t0 @
; b( \1 u) l* F4 K5.39.217.76傳統手工甜品
+ S- g% M5 M- ^; f不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ |: i: }4 i! Z. c2 b( Y; z
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食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
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1 r# C8 c! j7 V8 A5.39.217.76三色小籠包 $36
, {; B' V! R, T8 q F% u小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
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煙熏蛋 $28* |* m+ i6 K: B4 h
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
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龍井蝦仁 $82
5 y3 _. u( ~8 L( p傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
) ^: o( Q5 x0 }- J1 {: ~0 M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ h' Y W4 S4 Y. H: r
花雕醉雞 $78公仔箱論壇' g0 P: d) V) C. U
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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