[中式食譜] 地瓜餅

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材料
, ^( [! w: w. L, y2 @. c5.39.217.76地瓜（去皮切粒） 250克、粟米粒（蒸熟） 50克、甘笋粒（蒸熟） 90克、蛋（拂勻） 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙
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1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘，取出用叉壓成泥備用。
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻，加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。公仔箱論壇5 ]. }' w/ H: i$ s& g* Y
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3.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅，兩面均掃上蛋汁。
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9 q: B/ L4 F  o- w# v% k; _' ^5.39.217.764.易潔鑊加油，放入地瓜餅，以中小火將每面各煎 2分鐘，或至餅身表面金黃便可上碟。; n" j' D3 {( |