[中式食譜] 地瓜餅

nt1972

材料
; S; d3 W) y! b6 h* ]$ [0 s2 m地瓜（去皮切粒） 250克、粟米粒（蒸熟） 50克、甘笋粒（蒸熟） 90克、蛋（拂勻） 2隻、鹽/胡椒粉各少許、惹味粉半湯匙
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做法& e' g3 }# `, N- \. w: f# `
1.地瓜以大火隔水蒸 7至 10分鐘，取出用叉壓成泥備用。$ n7 \/ ^+ `, q5 O
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2.地瓜泥加鹽、胡椒粉和惹味粉拌勻，加入甘笋粒、粟米粒拌勻備用。
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3 u- I' _% [. e, i$ r% X; m5.39.217.763.將地瓜泥搓成約掌心大小的圓餅，兩面均掃上蛋汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 r' c& L# u3 o; ?# x
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4.易潔鑊加油，放入地瓜餅，以中小火將每面各煎 2分鐘，或至餅身表面金黃便可上碟。
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