[中式食譜] 黃豆豆腐煎魚湯

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材料
+ e5 W/ I% i# ]- N1 O. \. o% _大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' j! E# o2 U# D+ }) z7 Z
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, U# o1 W: z8 C1 `做法 . u. Y. l& p' F) `* M
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。公仔箱論壇7 q2 y: E8 X+ `; P/ j9 d- ^
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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% H, ~+ E% K7 y0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。, t1 }' t0 M# [4 z
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貼士
0 f& W. R$ L" a. @( d; i  ^" H; _tvb now,tvbnow,bttvb想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。! S; z/ }) ~+ j  Y0 R