材料) F6 v$ f6 l) G
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E# ~7 q6 \8 R9 \0 c* B
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做法
3 F7 y7 a0 i( ]+ P% `. C; X1 j公仔箱論壇1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。9 B0 {5 A1 O* c* w8 }( w5 [* M
5.39.217.76! R% h7 u3 M* w e( T0 Y
2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。公仔箱論壇1 B) y" x, b9 j. j B+ @5 L
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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