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大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙% g9 G( b% g2 y4 J" f4 i* {7 L
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# p# E/ H! A% }. M做法
3 ?# g( A. n* H. W$ k! v% @公仔箱論壇1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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# S# r$ z$ y( s( R4 `; Q' g' `0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。公仔箱論壇+ D O9 V6 }# ?, h, I
+ l/ P5 r9 V% ?1 o+ r. T: W7 [3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。! b& h8 ^ z, v* [6 U' d1 c
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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