材料
* _6 m" y+ U$ _+ h/ M酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個5.39.217.764 L$ C7 B8 f+ ~2 D1 l$ E
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5 ~. o! ~" C" `5.39.217.76做法
2 I+ o5 J3 T* P# ~9 {1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。& [9 H" g' ?: o X& t2 H0 G ^
5 _; t) W( ]( \9 X) @3 a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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! P' C! @. R9 m貼士
; i) q1 u7 u+ G$ S5.39.217.76酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。公仔箱論壇6 s1 I- ^% P' K5 B
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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