[甜品] 葡撻

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材料
. N. x- R# N0 B2 [) Z; h酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個公仔箱論壇& R+ \' U% Z. t4 A+ M; t  U: n
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3 m: r% E9 B) D1 u. @做法5.39.217.76  q2 I7 {' M4 b( h  c
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
1 [. |% p5 d! q) c9 G6 L4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( r' X6 |/ u' u' ~2 N
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。, p+ L) I" Z9 g
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb; E7 f- ^6 V( v' N. |9 O- k

7 |& P2 r& ]0 M5.39.217.764.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 tvb now,tvbnow,bttvb! M2 N" X% e6 N, w* m" |& \
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
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