材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J ?" U0 E5 r" @. j& T2 J8 e
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個5.39.217.76; y7 T! y8 C0 j' y( N$ \
6 \* |+ Z' c( r7 ]5.39.217.765.39.217.76) R8 O% x* R( h. j
做法5.39.217.76$ u- \+ n3 r5 e8 _
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
# Y4 Y `9 m; t2 X gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- K/ o" M: D
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
9 ?# W6 w3 }# Y! P4 Y% s8 R- m' m" S0 p9 E) p
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
) p* I- f8 E: v& H P& `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 y3 D- G, s$ z) @+ n
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 tvb now,tvbnow,bttvb# ? R3 Z x% O$ k8 G7 ]
& Z2 b3 c* _0 l" E' X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& m/ b: J; v. h7 A( s
貼士
9 D* I8 g' a* r1 W' vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
% C% X, i* {' g$ J: f( E, O4 \) i公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 