8 t/ M/ k5 l* |* Q, z) @3 o
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
9 V; v4 J( h) _/ T' l& E6 \( d+ S! d5.39.217.76
6 I8 g) ~5 |% T' J: U1 k- v0 {( X( cBali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 tvb now,tvbnow,bttvb% k6 i& o, a; j3 ?
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
% G3 B/ @, L% D6 q7 c& C- ?) P5.39.217.765 V6 O4 a6 }+ C/ \
 5.39.217.76! P. ^( d. f+ D1 Y1 U
■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
" Y4 L d; i5 r* {* S* s; v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A, u- m7 X+ |' |3 ytvb now,tvbnow,bttvb
. Y) [4 b$ _) K. O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
9 l+ Q, ]8 r$ I5.39.217.76
" b( J0 c1 H* ]
: o' p* g9 Q& I3 o! `. n公仔箱論壇■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。) k a8 C6 q* ]" _9 V8 D
c8 c. o( W6 W5 F4 g6 J公仔箱論壇
9 W% ?/ \5 s! S5 J" ^ r, E2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一出升降機即見水簾，消除悶熱。tvb now,tvbnow,bttvb) L ^4 q. M6 C4 f( @% @4 I1 }
, ^* p. B+ s7 J* W$ E1 | 3 M# l4 n, X( w& S5 s" ~- i: E6 v F
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。3 s2 h9 r' R# J. W* s+ h4 V2 M6 u
4 Q1 s1 \; A' O+ I6 \& `) n9 j0 Xtvb now,tvbnow,bttvb印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。5.39.217.76! K% a i3 S' u
" e- ?! n' k; b0 i2 A* `+ @5.39.217.76
: s" k5 y4 _% M■峇里炸魚$1085.39.217.76* U$ p( b* d# r [
' T: B4 @1 m8 h q2 r: f. r# I
■峇里炸鴨$128公仔箱論壇4 f1 m- d; O' d! \, S& {$ O
5.39.217.760 s2 Q H* Z- D
 公仔箱論壇. C; G5 p& d. }$ ~
■加卜牛肉$98
% F6 q4 X( y8 G' X* U& P& a- g8 H& }4 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- `5 U; Q" Z( U) f/ z0 c# f' `
 0 S9 ~) h+ R" z+ S1 c* T, [% T
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。公仔箱論壇8 p+ |; {% y- ]4 }) q
( C% [- L6 l& f( w% O公仔箱論壇（尖沙嘴厚福街 ）
) M/ K/ x) ?2 i9 y! J3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 i2 q, ]/ k
James Kitchen：低溫煮春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# q/ o6 `: {, s# \: T3 }
 5.39.217.76! V* a* e/ L6 Q# d
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
! X3 F/ q0 u2 j) Q- B0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. n5 p6 l% S6 v# t
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s( g" B- p; ^5 K/ e) t/ B
% g. b! s4 h: ~5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ S. C. E8 R, K
■傳統法國鵝肝凍批$1485.39.217.76: k, K1 p! j. _4 ^1 B
' c& z+ ]; f0 ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u2 \, L6 n/ s- k■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
: l) i; W% `+ Z( O8 a+ M5 Y5.39.217.76
6 a9 i: m+ A7 ?1 j5.39.217.76
9 g& E8 B( h" I( z! O) otvb now,tvbnow,bttvb■黑松露海鮮魚卷$198
) y0 @7 ]2 _4 [) o$ { kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ A8 e3 e$ o- ^
3 z! x: R1 X2 u) S) x■鮮雜果拿破崙$68
5 {# \; z# Z; e O% Q# n5 R, s- G! X% [- m* L/ s# K2 B! Q) r
 公仔箱論壇- }6 E5 l9 d) z
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
8 d( J& I9 L% e公仔箱論壇
3 C- X+ l( D, U% q. M/ \, J! ctvb now,tvbnow,bttvb & \4 u2 A# B9 j5 M3 @) ~' {
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
) Y7 O) w# S" x. z5.39.217.76- ~+ Y$ Y/ C3 A7 Y4 P8 D
（尖沙嘴厚福街）0 Z. Z; d6 [" b; O6 C! w) ]
公仔箱論壇% G3 [, l: ^4 L" e3 a
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
) {6 l$ m0 S. T5.39.217.76公仔箱論壇' s. r' I' U7 s; Y1 y
 # h- ]3 u1 n. i) F2 o
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。公仔箱論壇- R+ T- |/ M. \/ g7 F" E
! V. Q$ H \, \) _ ^) N/ q( c) P( @1 H/ p
7 z( T7 c$ A+ T4 u$ [; ~0 ?5 v5.39.217.76■天台有露天座位，賞景一流。
2 _5 l( B* S; b; c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A% ]& T6 x3 L5 k0 b同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
4 R. d( x7 c, D. S. {+ i/ C. o
) J+ C# f' Z9 _8 O& i; c5.39.217.76
- F' ?& J4 b: M& t$ Z! q■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$1185.39.217.76% @: u, X& z' Z
- h4 ~9 y! }& C0 }2 x公仔箱論壇
! r" g: o$ \2 Z- t' O8 X+ {( l" |% a1 ]■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98公仔箱論壇* ?+ e. x, Y; i0 \
5.39.217.76, f' M f2 E0 l) z2 ^! r
/ A& G+ |5 \0 H6 S( m公仔箱論壇■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98tvb now,tvbnow,bttvb* a, T1 ]! A$ U9 n; W2 d
% S: Y7 }3 @& s4 A+ q6 S( C T7 ~8 g' U2 [公仔箱論壇
; U/ q0 w% n2 D7 B. f) @■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78; }0 f+ L! [3 d% M5 F
公仔箱論壇1 S, X2 k: I- h3 K0 H) y3 A, v
（尖沙嘴厚福街 ）
' M& d* Y2 v. ]: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U8 V/ [ ~" V# K/ _: N0 P; e
7 z0 F6 d. n3 L' N/ j- s8 }# l% htvb now,tvbnow,bttvb■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 