[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) x) j) R* ^, O
製作份量：4~6人份 5.39.217.764 r, [. [$ N) H& s& k! `8 ~, _9 a

; m0 W" M5 s- g材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' m- V! i* [# V0 R% x
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。5.39.217.76& M+ [" r" G( Z
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
. @8 U% ^5 y0 l5.39.217.763.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
0 g4 y# C' h/ l4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
0 S0 {0 {+ n- g( ]7 B5 E0 J/ m5.39.217.765.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。( A# d# ?4 d" I1 F! a
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。