製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇/ ^4 P+ j) g+ J4 m& X
製作份量：4~6人份 0 A1 H) ~. F1 E7 z3 R+ ?
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許5.39.217.76& h8 A) I8 v! N6 m5 U* h: R! D. x
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
+ s) w* X9 e0 v8 {5.39.217.762.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。公仔箱論壇) k/ I- U* r- e! U
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvb now,tvbnow,bttvb' q9 n3 z/ U g& A* D; A
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
1 P% {( k$ w, Z2 u" G0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。公仔箱論壇) `0 D# d% R: H0 E6 I
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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