[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇+ R  D8 a8 W4 ]& W( x
製作份量：4~6人份 公仔箱論壇4 d% d# S+ I( S. l4 X! Z* r

: @9 I: T0 m3 d7 D6 k8 p7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許0 t% I% B; I0 {$ N

0 {5 E8 ~6 X) G% h/ N( a. s公仔箱論壇作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。, v5 W) _9 _8 p( }/ ~! u
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。0 z( V( Z5 A7 N- }9 ]
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
0 M4 d9 u+ O8 z5 ]" C4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
; \4 V; {& N! _6 u/ O' C. ^. n( ~公仔箱論壇5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。. P: O' Y) T$ X4 u" |: a7 A- N
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。