[美食介紹] 蒜酥小捲

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製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. T9 Q5 M6 p, R, y( K
製作份量：4~6人份
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0 W$ Y* K% f+ _8 T5.39.217.76材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
" h7 Z: ~6 I% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B  z3 H5 I7 @8 c1 t* d
作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
8 F  [+ t9 |# W. f5.39.217.762.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
8 `; q; @. P( ~$ G% \# F3 D& [0 n5.39.217.763.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
! |& T% I* Z3 v! A9 s, ]4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。4 b$ w, ]6 [8 D  N; u6 w* l
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
0 v8 U2 f0 ~. G" O/ b- O" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。