[中式食譜] 叉燒冷烏冬

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材料
! ~8 g4 D- m7 ^" b- E5.39.217.76讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克
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& d4 \, W$ x- |5 |) A, k, y% [5.39.217.76烏冬汁公仔箱論壇& C" z8 r- o% y$ R$ a- M  ^0 k) H& D, ]
昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升  l& g: }! T# ~1 [: [9 Y- r
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" P  e2 h4 T$ I; `6 M公仔箱論壇做法
3 ~& a% |% x: a  m/ N1.將日式叉燒切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 F- I7 |& z3 q

9 N8 O& r5 @0 n4 U( K6 D5.39.217.762.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。  R6 Z0 ]# B1 t/ e
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。公仔箱論壇! z: b. D! I" O7 v) O/ @6 Q
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4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。tvb now,tvbnow,bttvb" e, L1 ?$ n4 [( `5 @

" x# _6 L" |+ F% Q3 ^. @7 P, Z5.39.217.765.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。公仔箱論壇1 Y. l! @$ K. p, M2 y& Z, h9 G3 \  d

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如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。