[中式食譜] 叉燒冷烏冬

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材料
; x' W$ E; B8 p' v8 u4 N5.39.217.76讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ S6 n7 n8 ^% D( q  b1 D  H* r; l
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昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ E, T( h/ t  Q( q0 ~

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做法公仔箱論壇5 {8 f$ ^) t! f. N0 L
1.將日式叉燒切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L: c" Z/ g" A( f( t
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。
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4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。
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5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。
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如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。