[中式食譜] 叉燒冷烏冬

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材料
. l0 e/ z$ T: ~$ |* j1 Z0 w& S7 n讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克5 q8 H" l; }! J' {! Q; i: `/ ^
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烏冬汁5 X% m% H  _1 I; j
昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升9 c3 F; e, m4 k0 e0 ~, r
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7 N1 U' R& \5 z9 J+ i+ b公仔箱論壇做法
4 o  G  ^2 W9 _% K2 I1 D1.將日式叉燒切絲備用。公仔箱論壇' Z6 K( }& g( m. t9 C9 s
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( @. ?4 y! Y' {1 D  b) C, @! A0 |
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。' y  o8 M: W* @" |

* C5 ]5 L  G$ q: j' o5.39.217.764.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。公仔箱論壇) M2 k, r* ?! u: V( a

+ G7 A. I  g* V9 N1 u! x7 T3 a5.39.217.765.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。" A; c' E" t$ r" d, ~
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如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。