[中式食譜] 中華冷意粉

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材料公仔箱論壇! n* C- H2 [4 r
日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙5.39.217.760 Y6 h( K9 E' @( z2 m; x, X

' J( m& L2 T7 ntvb now,tvbnow,bttvb湯汁
; _6 u8 I5 v- d( o; |* O5.39.217.76日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙
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6 @7 L9 g* v* Y+ x3 a9 b: o5.39.217.76做法
9 u; ?. w" h5 u: U0 B- V# L1.將日式叉燒切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p) @7 [5 d9 H) h+ ~) P% r; Q

* l" q) {5 B7 R" @/ F4 I2.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。6 ?4 P/ {9 X5 \/ u- C& |# x- f

: ^- l; t- L. A# x* l, n/ G  ctvb now,tvbnow,bttvb3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。! o7 [+ F% m! r- _0 L: R
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4.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。
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日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。
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