材料
$ V9 G9 Q% b5 Y9 j% X/ d! s( gtvb now,tvbnow,bttvb日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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6 K5 y' t7 Y6 ^5 i, m( h9 \做法 5.39.217.76- v' m' w) Y% Y5 @( x
1.日式叉燒切 8片。
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" f% P! _ u4 q, L# G4 b, v ]* l2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。公仔箱論壇9 e, q" |7 n) S) f" N7 W
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。公仔箱論壇: v3 K: d8 h- V3 k i' Y
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4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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' }: J/ @" H* E9 a% g' Itvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. i% I. }7 _2 ~, O: [% j
烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 T8 {/ |+ k6 F6 I2 ^
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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