材料5.39.217.765 _, D9 |# l9 }- Y/ W1 W7 W
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb! v9 V7 B) R+ K8 _; N( q4 {3 v" q
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ q; m4 d+ B( O# [7 z! i6 `
1.日式叉燒切 8片。. Q: ?& V/ f% g' r
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 X8 ?1 N6 q1 n6 \# j! `9 @
$ m* Z- G- o' Y3 T3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。/ q5 C- Z- u+ h3 n
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4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。0 S& t; s6 x8 H" W( i
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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