材料
9 _, s }: X M6 e ]日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
4 G0 J2 |! n* D/ F8 s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ h" l1 H5 t, v
4 q7 l, A( \( l5 I* D( m8 a1 Q做法 ) x8 N6 F i4 V, P" H/ N/ G
1.日式叉燒切 8片。5.39.217.76" E, p9 X4 T C. c1 c1 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 }! |" k5 U% L! a; K
2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
" t/ D$ ^. |0 J, B% J2 M* Y7 L/ H公仔箱論壇5 b: P, D# @- H# y. c
3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。公仔箱論壇1 @' ]- [% a9 n3 D4 E, ]
; [5 S' l: j' u, B% ]- N公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
( I/ D/ y. q0 L1 r公仔箱論壇# ^/ r$ p% w+ ?1 f1 H' Q
tvb now,tvbnow,bttvb% k) z$ e4 _0 F
貼士
% |( W6 H2 ?# ]' b; l! l' U烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。+ n7 N0 I4 @: l N' [6 n4 K2 s
|
發表於 2011-6-22 06:21 AM
| 